Gingerbread是香港歌手黎明以“明福侠”身份创办的流行乐团，于2019年4月成立，目前的乐队成员包括明福侠及Auto-Tom，透过创作不同文化的音乐作品，扩阔听众的音乐品味，并于同年的5月及8月以改编歌曲作试点，推出两首单曲作品。
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明福侠是香港艺人黎明创作的一个虚构人物，人物造型参考自蝙蝠侠，于2016年在社交网站平台首度亮相。黎明最初以明福侠身份出现，是为了宣传《黎明Leon 30th Anniversary Random Love Songs 4D in Live 2016》演唱会，后来不时以此人物身份与网民互动及交代工作近况，并参与广告拍摄及演唱歌曲，2019年，黎明以明福侠身份创办乐队Gingerbread。
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