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N-香草基壬酰胺
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N-香草基壬酰胺又称壬酸香兰基酰胺、天竺葵酸香兰基酰胺、诺香草胺、合成辣椒素等,是一种属于
辣椒素
类物质的
芳香族
有机化合物
。是
天竺葵酸
和
香兰素胺
的
酰胺
。存在于
辣椒
中,但一般通过合成生产。热稳定性较
辣椒素
更好。
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