七股盐场，是台湾制盐总厂在台湾所设的六大盐场中最大者，该盐场总占地2,800余公顷，位在台南市七股区与将军区辖区内。七股盐场的盐田包含台区盐田、南盐盐田、七股新盐滩第一工区、七股新盐滩第一工区。盐场共分为四个生产区，第一生产区位于顶山，第二生产区位于中寮，第三生产区位于台区和西区，第四生产区位于青鲲鯓。
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台盐隆田储运站位于台湾台南市官田区的隆田车站旁，过去是储放七股盐场与北门盐场所生产之盐的地方，于民国93年9月22日公告为历史建筑。该建筑群曾作为台大考古队隆田工作站，而原本的台盐办公厅则设立“隆田考古展示室”。民国107年在此成立“台南考古中心”，并将与邻近的部分台铁仓库及台糖仓库，规划为一带状园区。2022年经过整修之后，于此处成立“隆田chacha文化资产教育园区”，在该年1月15日至23日试营运，随后在1月28日正式收费营运。
台湾盐业铁路是过去台湾盐业用来运送盐的铁路。过去战后的布袋盐场、七股盐场、台南盐场与高雄盐场内均有盐业铁路的铺设，但除了高雄盐场内有自成系统外，其他盐场的盐铁多是与台湾糖业铁路相连。然而在公路运输取代铁路运输，台盐在1995年拆除完布袋盐场盐铁后，只留下了一些遗迹。
台盐七股机车库位于台湾台南市七股区的七股盐场内，是停放与维修台湾盐业铁路的地方，于民国九十四年3月18日公告为历史建筑。
七股盐山位在台南市七股区盐埕里，是台湾面积最大、最晚发展的七股盐场遗迹之一，总面积有2,700多公顷，全盛时每年产盐11万吨，主要供应国内农工业用盐，随时代变迁，晒盐不符经济效益，七股盐场遂于2002年5月废晒，结束台湾338年晒盐历史，七股盐山的休闲游憩时代随之开启，转形成为著名的盐业观光据点，即新南瀛八景之一“盐田晒玉”的所在地。由于盐山如白雪耀眼，像长年堆雪的长白山，也称作“南台的长白山”，来台观光的日本人则戏称是“台湾的富士山”。最主要的盐山有两座，为盐山主峰和盐山北峰，前者是为七股盐场末代的晒盐堆叠出的人造山，海拔高度为20米，约相当于七层楼高，堆储之盐约六万吨；后者来自西澳洲，为粉碎盐工厂的原料盐。
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