下午茶 - The mini wiki

虾多士是以虾为馅料的炸多士，是香港化的英式下午茶常见食品，将英式的三明治加入常见于香港云吞的虾胶，再油炸至金黄色而成，反映香港中西文化汇聚的特色。虾多士常见于香港的酒楼及海鲜酒家，作为一道点心，也有茶餐厅提供此食物，这种香港食品已经流传到海外，于日本、台湾、越南、泰国、美国、韩国等地亦可见到，但制法略有不同。另有部分酒家以“锅贴明虾”为名。

丝袜奶茶又称港式奶茶，是具有香港特色的一种奶茶，是香港人日常早餐和下午茶时常见的饮品，已成为香港非物质文化遗产。基本上，在茶餐厅供应的奶茶都是用“丝袜奶茶”的方式泡制。

炸香蕉是一道将香蕉裹上一层面糊，再放进热油里炸，酥炸后的炸香蕉外脆内软，流行于东南亚各地和南印度一带，是当地人下午茶时间或饭后所享用的甜点。

上午茶，是早餐和午餐之间的餐，英国英语称之为，澳大利亚英语则称之为。上午茶类似下午茶，是早上工作了一会后喝茶、吃小食的时间，于11时左右进食。上午茶和早午餐的分别在于前者是非正式的，而进食早午餐的人在之前尚未进食早餐，而且通常只在欧洲常见。
在英国，典型的上午茶搭配，有茶或咖啡，以及饼干一类小点心。

午晚餐，是属于在下午时段所吃的餐，在午餐和晚餐之间。英语中有linner和dunch的差别，而差别在于其先后顺序。虽然午晚餐的进食时段和下午茶相同，但午晚餐的分量通常比下午茶多，而且内容也主要与午餐或晚餐相似。
午晚餐和早午餐所形成的原因相似，皆属于方便或工作时间等因素而无法在中午时准时进食午餐，因此将两餐并为同一餐，但分量较丰盛。一天当中的三餐也有可能平均地分别并为早午餐以及午晚餐。

安娜·玛丽亚·罗素，贝德福德公爵夫人，旧姓斯坦霍普，是一名英国女贵族。她是维多利亚女王的终身好友，在1837年到1841年期间担任女王的寝室女官。贝德福德公爵夫人最知名的事迹是首创了“下午茶”这种餐饮文化。

德国下午茶香肠，叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠挤出涂抹在三明治上吃，由于内含百分之三十至百分之四十的脂肪，可以很轻松的将挤出的肉酱均匀的涂抹在面包上。香肠是由两份未加工的猪肉并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。香肠大概在19世纪中的波美拉尼亚Rügenwalde被发明。