东北菜 编辑
东北菜是指在中国东北地区，包括黑龙江省、吉林省、辽宁省 、河北省东北部、内蒙古自治区东部的烹饪菜系，东北菜的特点是量大，用料广泛。以火候足而滋味浓郁的各式炖闻名。
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蘸酱菜是一种东北菜。一般用各类蔬菜洗净之后直接蘸大酱食用，通常会搭配干豆腐皮卷食。这种食用方式最大程度的保留了食材原有的营养价值和味道。
大连菜指的是主要流通于大连地区，基于鲁菜胶东帮
，结合大连本地食品原料，吸收东北菜及福建海西菜特色，受影响与日本料理、俄餐所汇成的地方性小菜系。
大连菜指的是主要流通于大连地区，基于鲁菜胶东帮
，结合大连本地食品原料，吸收东北菜及福建海西菜特色，受影响与日本料理、俄餐所汇成的地方性小菜系。
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，结合大连本地食品原料，吸收东北菜及福建海西菜特色，受影响与日本料理、俄餐所汇成的地方性小菜系。