丝氨酸 - The mini wiki

丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，它们的作用是断裂大分子蛋白质中的肽键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化，凝血和补体系统方面。

钙调磷酸酶是钙和钙调蛋白依赖性的丝氨酸/苏氨酸蛋白磷酸酶；亦称为蛋白磷酸酶3，旧称蛋白磷酸酶2B。其在体内的作用为启动T细胞并可以通过药物来阻断这一过程。

催化三联体，又称催化金三角，通常指在水解酶和转移酶的活性位点中心同时作用的三个氨基酸残基。用于酶促反应的亲核残基一般是酸-碱-亲核三联体。氨基酸会形成一个电荷中继网络，以极化和活化亲核体，来进攻底物形成共价键中间体，然后中间体水解，再生出游离的酶。亲核试剂大多是丝氨酸或半胱氨酸，也有少量是苏氨酸。

抗叶酸剂，又称为叶酸拮抗剂，是一类以叶酸代谢为靶点的制剂，临床上用途包括肿瘤化疗、治疗病原体感染等。叶酸作为一部分酶的辅酶，对丝氨酸、蛋氨酸、胸苷，以及嘌呤等分子的生物合成至关重要。因此，叶酸抑制剂能抑制细胞分裂、DNA与RNA合成，以及蛋白合成等生物学过程。目前抗叶酸剂的主要靶点是二氢叶酸还原酶。

高丝氨酸是一种α-氨基酸，化学式为HO2CCHCH2CH2OH。l-高丝氨酸并非由DNA编码的氨基酸。它和丝氨酸的区别在于主链上插入了桥联亚甲基。高丝氨酸或其对应内酯，是溴化氰裂解甲硫氨酸的反应产物之一。

N-乙酰基转移酶是一类能催化乙酰基团在乙酰辅酶A和胺之间转移的酶。这些酶对芳香胺有着广泛的选择特异性，特别是对丝氨酸，甚至能在两个芳香胺之间转移乙酰基而不经过辅酶A。

丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，它们的作用是断裂大分子蛋白质中的肽键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化，凝血和补体系统方面。

丝胶蛋白或称丝胶，是蚕或柞蚕在生产蚕丝时所分泌的一种蛋白质。蚕丝主要由丝胶蛋白及丝蛋白两种蛋白质构成。蚕丝中含有70-80%的丝蛋白及20-30%的丝胶蛋白，丝蛋白是蚕丝的结构中心，而丝胶蛋白则在外侧，将蚕丝黏在一起。丝胶蛋白结构上由18种不同的氨基酸组成，其中32%为丝氨酸。

半胱氨酸是20种天然氨基酸之一，是一种含硫的非必需氨基酸。动物体内可经由甲硫胺酸和丝氨酸合成。有缓解修复放射线对人体的损伤作用。在人体内还有范围广泛的解毒作用，是丙烯腈及芳香族酸中毒的治疗用药。