中华绒螯蟹 编辑
中华绒螯蟹，也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在中国沿海河口地区的小型蟹种。其种加词“sinensis”意为“中华的”。
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阳澄湖大闸蟹，是指产于阳澄湖的中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，是中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。
库雷马湖是爱沙尼亚的湖泊，由约格瓦县负责管辖，海拔高度83米，面积3.97平方公里，平均水深5.9米，最大水深13.3米，是中华绒螯蟹的栖息地。
崇明老毛蟹是原产地域产品为上海崇明岛的中华绒螯蟹，为中国地理标志产品。
绒螯蟹属是弓蟹科的一个属，包含日本绒螯蟹、中华绒螯蟹、狭额绒螯蟹和台湾绒螯蟹四种，但后两个种偶尔会被学者列入新绒螯蟹属、扁绒螯蟹属。此外，小笠原绒螯蟹和合浦绒螯蟹有时也算入该属。
崇明老毛蟹是原产地域产品为上海崇明岛的中华绒螯蟹，为中国地理标志产品。