夏尔-阿道夫·武尔茨，来自阿尔萨斯的法国化学家。最让人津津乐道的是他拥护原子理论和化合物的结构理论，而与持怀疑态度的化学家如马塞兰·贝特洛和亨利·圣克莱尔·德维尔长达几十年的论战。武尔茨在有机化学中最知名的成就就是武兹反应，由烷基卤化物与钠反应形成碳-碳键，以及乙胺、乙二醇和羟醛反应的发现。此外，武尔茨也是一位有影响的作家和教育家。
二元醇是指具有两个羟基的醇类，正如具两个羧基或电离出两个氢离子的酸称为二元酸一样。二元醇的例子有乙二醇，丙二醇、双酚A等。跟所有醇类一样，均可与有机酸或无机酸反应，生成酯。
夏尔-阿道夫·武尔茨，来自阿尔萨斯的法国化学家。最让人津津乐道的是他拥护原子理论和化合物的结构理论，而与持怀疑态度的化学家如马塞兰·贝特洛和亨利·圣克莱尔·德维尔长达几十年的论战。武尔茨在有机化学中最知名的成就就是武兹反应，由烷基卤化物与钠反应形成碳-碳键，以及乙胺、乙二醇和羟醛反应的发现。此外，武尔茨也是一位有影响的作家和教育家。
二元醇是指具有两个羟基的醇类，正如具两个羧基或电离出两个氢离子的酸称为二元酸一样。二元醇的例子有乙二醇，丙二醇、双酚A等。跟所有醇类一样，均可与有机酸或无机酸反应，生成酯。
三聚氰胺，俗称“密胺”、“蛋白精”、“蜜胺”，IUPAC命名为“1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基”，是一种三嗪类含氮杂环化合物有机化合物，常被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水，可溶于甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类、对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。但一些不法商家在奶类制品中混入三聚氰胺，以便在进行蛋白质含量测试时，提高氮含量水准。
碳酸乙烯酯是结构式为C3H4O3的有机化合物，可看作碳酸和乙二醇酯化形成的环状化合物碳酸酯，在室温下为无色透明晶体，易溶于水，在其熔点以上，它是无色无味的液体。
壬苯醇醚是一种非离子性的表面活性剂，常用来作为清洁剂、乳化剂、表面活性剂及消泡剂。其中最常提及的化合物壬苯醇醚-9是杀精剂，是阴道用泡沫及乳霜的成分之一。在实验室中对实验动物注射壬苯醇醚，发现可以代谢为壬基酚。Arkopal-N60中平均有六个乙二醇单位，也是相关的表面活性剂。
乙二醇中毒，是因摄取了乙二醇而中毒。早期症状有中毒、呕吐及腹痛，后期症状有意识水平降低、头痛及癫痫发作。长期可能会有肾功能衰竭及脑损伤的影响。即使摄取量少都可能中毒甚至死亡。
PET酶是由2016年在日本堺市的一处垃圾掩埋场之中所发现的大阪堺菌制造出来的一种水解酶。PET酶能将聚对苯二甲酸乙二酯降解为其单体单-2-羟乙基对苯二甲酸分子。MHET在细菌体内会进一步被MHET酶降解为羟乙基对苯二甲酸，接着在水中分解为对环境友善的对苯二甲酸与乙二醇，并且可为其他细菌利用，最终产生二氧化碳与水。
苯氧乙醇是一种经常用于护肤产品的酚醚类有机化合物，可由乙二醇及苯醇醚化而成，常见于护肤霜和防晒霜。苯氧乙醇是一种无色的油状液体，有抗菌及消毒药水的功效，一般与季铵盐一起使用。
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