鳄冰鱼科，俗称白血鱼、南极冰鱼或南极虾鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等成分，钙质含量丰富，营养价值高。而因为低温下气体溶解率较高，且低温下鱼代谢率低，所以鳄冰鱼科体内虽不含血红素，却仍能靠比例上较大的心脏，在体内中运送足够氧气到身体各处。
鱼卵，又称鱼子、鱼籽、鱼蛋、鱼膥，指的是鱼类的卵。有一部分的鱼卵可以食用，包括了市面上加工过半成品，如乌鱼子、鳕鱼子明太子、鲟鱼子鱼子酱、柳叶鱼子、大麻哈鱼等等。鱼卵含有蛋白质及丰富的二十二碳六烯酸及二十碳五烯酸，此外也含有部分维生素和矿物质。
鱼卵，又称鱼子、鱼籽、鱼蛋、鱼膥，指的是鱼类的卵。有一部分的鱼卵可以食用，包括了市面上加工过半成品，如乌鱼子、鳕鱼子明太子、鲟鱼子鱼子酱、柳叶鱼子、大麻哈鱼等等。鱼卵含有蛋白质及丰富的二十二碳六烯酸及二十碳五烯酸，此外也含有部分维生素和矿物质。
鳄冰鱼科，俗称白血鱼、南极冰鱼或南极虾鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等成分，钙质含量丰富，营养价值高。而因为低温下气体溶解率较高，且低温下鱼代谢率低，所以鳄冰鱼科体内虽不含血红素，却仍能靠比例上较大的心脏，在体内中运送足够氧气到身体各处。
ω-3脂肪酸又称n−3脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸，其中最重要的3种为：ALA、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。从脂肪酸分子中距离羧基最远的甲基端的碳原子计数，这一类分子的倒数第三个与第四个碳原子之间为双键，因此称为ω−3脂肪酸。含有较多ω−3脂肪酸的油脂包括：鱼油、藻类生质燃料、鸡蛋黄油、磷虾油、沙棘果油、亚麻籽油、核桃油、奇亚籽油、南美印加果油、大麻籽油等。
鱼卵，又称鱼子、鱼籽、鱼蛋、鱼膥，指的是鱼类的卵。有一部分的鱼卵可以食用，包括了市面上加工过半成品，如乌鱼子、鳕鱼子明太子、鲟鱼子鱼子酱、柳叶鱼子、大麻哈鱼等等。鱼卵含有蛋白质及丰富的二十二碳六烯酸及二十碳五烯酸，此外也含有部分维生素和矿物质。
ω-3脂肪酸又称n−3脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸，其中最重要的3种为：ALA、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。从脂肪酸分子中距离羧基最远的甲基端的碳原子计数，这一类分子的倒数第三个与第四个碳原子之间为双键，因此称为ω−3脂肪酸。含有较多ω−3脂肪酸的油脂包括：鱼油、藻类生质燃料、鸡蛋黄油、磷虾油、沙棘果油、亚麻籽油、核桃油、奇亚籽油、南美印加果油、大麻籽油等。
单细胞油脂或称为微生物油脂是由微藻产生的，它可以作为花生四烯酸和二十二碳六烯酸的来源。这些油脂在婴幼儿食品和老年人保健食品中应用广泛。现在已经有明确清晰地临床证据表明脑组织中的脂肪酸很大一部分是花生四烯酸和二十二碳六烯酸。它们可以促进婴儿的神经和智力发育。另外，花生四烯酸可以有助于减少冠心病的发生。
鳄冰鱼科，俗称白血鱼、南极冰鱼或南极虾鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等成分，钙质含量丰富，营养价值高。而因为低温下气体溶解率较高，且低温下鱼代谢率低，所以鳄冰鱼科体内虽不含血红素，却仍能靠比例上较大的心脏，在体内中运送足够氧气到身体各处。
鳄冰鱼科，俗称白血鱼、南极冰鱼或南极虾鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等成分，钙质含量丰富，营养价值高。而因为低温下气体溶解率较高，且低温下鱼代谢率低，所以鳄冰鱼科体内虽不含血红素，却仍能靠比例上较大的心脏，在体内中运送足够氧气到身体各处。
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