神仙豆腐是中国广西桂林、贵州石阡、安徽岳西、江西、陕南、侗乡等西南地方,一种以叶子制成的“绿色豆腐”的特产食品,有些地方称为神仙凉粉、观音豆腐、绿豆腐、草豆腐、神仙槎豆腐。神仙豆腐的原料是马鞭草科豆腐柴属的豆腐柴,或者是忍冬科六道木属的二翅六道木,在当地称为“神仙树”、“观音柴”、“豆腐草”或“观音草”。
神仙豆腐是中国广西桂林、贵州石阡、安徽岳西、江西、陕南、侗乡等西南地方,一种以叶子制成的“绿色豆腐”的特产食品,有些地方称为神仙凉粉、观音豆腐、绿豆腐、草豆腐、神仙槎豆腐。神仙豆腐的原料是马鞭草科豆腐柴属的豆腐柴,或者是忍冬科六道木属的二翅六道木,在当地称为“神仙树”、“观音柴”、“豆腐草”或“观音草”。