五花肉 编辑
猪腩，又称五花肉、三层肉，是猪肉的一种，在猪的部位属于家猪的腹部，是常用食材。
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焢肉饭也写成爌肉饭，台湾南部称为鲁肉饭，台湾小吃之一，是一种以白饭佐以炖煮猪肉的稻。配菜则以腌菜类及笋丝为主，饭内或洒肉燥。所谓的控肉是指将大块猪五花肉以酱油、糖及香料等材料，用小火煮至熟软卤制而成的肉；其他部位的猪肉块则有其他名称。
日式烧肉，是日本的一种传统烧烤料理，在烤完肉时会再去蘸小盘子中的蘸酱调味，也会烧烤各种甜品。在日本，日式烧肉有与韩国烧烤非常相似，通常会使用炭火将和牛的牛肉、牛舌、五花肉等在铁丝网或者铁板上烤熟，以日式酱油、日式烧肉酱、和风沙拉酱、柚子醋、柚子胡椒和胡麻酱作为主要酱汁。
东坡肉为苏杭菜中一名菜，以五花肉加上酱油、冰糖、绍酒等调料慢火红烧而成。一般采用二寸余立方体状、半肥半瘦的五花肉。元代倪瓒《云林堂饮食制度集》中“烧猪肉”近似现在做法。明代冯梦龙和沈德符书中方出现“东坡肉”一词。
割包，亦作刈包，为台湾知名小吃之一，常见是将发酵的面饼蒸熟后的中夹入炕肉饭、中式酸菜及其他馅料的面食，原型源起于福建省福州的“虎咬猪”。在日本长崎新地中华街称之为“角煮馒头”，取其为卤五花肉夹馒头之意。
割包，亦作刈包，为台湾知名小吃之一，常见是将发酵的面饼蒸熟后的中夹入炕肉饭、中式酸菜及其他馅料的面食，原型源起于福建省福州的“虎咬猪”。在日本长崎新地中华街称之为“角煮馒头”，取其为卤五花肉夹馒头之意。
割包，亦作刈包，为台湾知名小吃之一，常见是将发酵的面饼蒸熟后的中夹入炕肉饭、中式酸菜及其他馅料的面食，原型源起于福建省福州的“虎咬猪”。在日本长崎新地中华街称之为“角煮馒头”，取其为卤五花肉夹馒头之意。
客家小炒为传统客家菜肴“四焖四炒”之一，在台湾是十分受欢迎的客家菜肴，传统上使用的食材有五花肉、豆干、鱿鱼、芫荽、芹菜、葱与酱油，而演变至衣食不虞匮乏的现代，亦有人加入虾皮、红辣椒、绿辣椒、葱段等提味，风味更胜以往，且各家有各自独特的风味。
割包，亦作刈包，为台湾知名小吃之一，常见是将发酵的面饼蒸熟后的中夹入炕肉饭、中式酸菜及其他馅料的面食，原型源起于福建省福州的“虎咬猪”。在日本长崎新地中华街称之为“角煮馒头”，取其为卤五花肉夹馒头之意。
日式烧肉，是日本的一种传统烧烤料理，在烤完肉时会再去蘸小盘子中的蘸酱调味，也会烧烤各种甜品。在日本，日式烧肉有与韩国烧烤非常相似，通常会使用炭火将和牛的牛肉、牛舌、五花肉等在铁丝网或者铁板上烤熟，以日式酱油、日式烧肉酱、和风沙拉酱、柚子醋、柚子胡椒和胡麻酱作为主要酱汁。
日式烧肉，是日本的一种传统烧烤料理，在烤完肉时会再去蘸小盘子中的蘸酱调味，也会烧烤各种甜品。在日本，日式烧肉有与韩国烧烤非常相似，通常会使用炭火将和牛的牛肉、牛舌、五花肉等在铁丝网或者铁板上烤熟，以日式酱油、日式烧肉酱、和风沙拉酱、柚子醋、柚子胡椒和胡麻酱作为主要酱汁。