侍酒师 编辑
侍酒师最早Sommelier这个字源是“储存”的意思，也就是负责存储的人。于高级餐厅或酒店中服务的一类人群，主要的工作是酒与餐点的搭配、酒的采购、贮藏和看管酒窖。他们也负责酒单的安排、酒的递送、服务、训练餐厅的其他服务人员。
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多米尼克·拉波尔特，是一名法国侍酒师，2004年同时获得法国最佳侍酒师和法国最佳工匠奖。
蔡丞峰，香港男性侍酒师，现为西班牙高级餐厅 Amelia Hong Kong 首席侍酒师，以及香港葡萄酒评审协会主席。
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”催生了大量书刊媒体作品，对酒和食物共食列出条条框框，这是一个相对较新的现象。在昂贵的餐馆里，侍酒师会向客人推荐搭配食物的酒。
刘文秀，生于台湾台北市，资深饭店协理，绰号老大、士官长。长期服务于西餐界，是台湾第一位合格侍酒师，首位国际五星级饭店的台湾籍经理。曾任台北市晶华酒店资深协理，晶华酒店董事长潘思亮以他的名字为牛排馆命名，是台湾首座以资深员工来命名的餐厅。