颜建发，东海大学社会学研究所博士，柏克莱大学博士后研究，曾任张荣发基金会国家政策研究中心研究员、民主进步党中央党部政策委员会政务副首席执行官、民主进步党中国事务部主任、中华民国外交部研究设计委员会主任委员、台湾民主基金会副首席执行官，现为健行科技大学企业管理学系教授兼国际合作处处长。
石博恩是圣文森特和格林纳丁斯男子篮球运动员，主打小前锋位置。2016年时赴台湾就读健行科技大学，并代表篮球校队竞逐大专校院篮球运动联赛，在大学生涯里拿下三次联赛冠军。2020年从大学毕业后，先加盟了台湾三对三篮球职业球队台湾3x3职业篮球联盟桃园E.son，同时在不久后加入了台湾篮球职业球队P. LEAGUE+台北富邦勇士，亦是台湾首位跨联盟打三对三和五对五的球员。此外，他的哥哥Akeme Smart同样也是职业篮球员，曾经在NBA发展联盟出赛。
黄镫辉， 1981年3月22日，台湾男艺人、主持人、演员，毕业于台中县立大雅国民中学、台中县私立侨泰高级中学电子科、联合大学二专部电子工程科、健行科技大学二技部电子工程系。进入演艺圈前，曾在新竹的京元电子担任工程师。黄镫辉最初由艺人许效舜提拔出道，以模仿康康起家，曾在TVBS欢乐台《食尚玩家－来去住一晚》与曾子余担任主持人。
颜艾琳，台湾台南市下营区人。辅仁大学历史系毕业。台湾中生代女诗人、大学讲师、作家、曾任联经出版公司文学主编、。为女诗人中最早创作情色诗系列者，因此激起许多探讨，为台湾诗坛重要的性别研究对象，也是多篇论文专书探讨之对象。2009年7月－12月曾于健行科技大学担任驻校作家。
陈征蔚，出生于台湾台北市，国立中山大学外文系学士，国立政治大学英文系硕士，国立政治大学英国语文学系文学组博士，是台湾最早研究电脑文化、数位文学、网络文学、电子媒体的学者之一，对于台湾本土数位文学、网络文学与媒体研究有一定程度之贡献，现为健行科技大学应用外语学系副教授。
李源发，台湾苗栗县头屋乡人，台湾科学家，客家诗人，专长客家七言诗。曾任中山科学研究院系统发展中心组长，2009年2月28日退休，现任健行科技大学工学院材料学程兼任助理教授。
吴承恩昵称CN，台湾男歌手、艺人，毕业于健行科技大学。2014年参加Taiwan Playground Idol学院全台征选获得第一名成绩。2015年至2017年参加GTV28娱乐百分百《ShowStar偶像的诞生》选秀节目，最终在节目中获得第一名的成绩，获得微笑人气王称号。2020年加入韩国“Rainbow”公司男团“Future Idol”2020年8月推出个人单曲“消失地平线”请到金曲制作人飞儿乐团阿沁制作。2021年参加选秀节目Be The One A级战场，最终以第一名成绩及中心位C位出道。
刘孟竹，新北市永和区出身，T1联盟台南台钢猎鹰、健行科技大学篮球队暨国光发电厂篮球队总教练，现任健行科技大学体育组助理教授，曾任能仁家商男篮队助理教练，以及担任中华台北男子篮球代表队教练团成员的经历。
刘孟竹，新北市永和区出身，T1联盟台南台钢猎鹰、健行科技大学篮球队暨国光发电厂篮球队总教练，现任健行科技大学体育组助理教授，曾任能仁家商男篮队助理教练，以及担任中华台北男子篮球代表队教练团成员的经历。
健行科技大学篮球队是一支代表健行科技大学的大专男子篮球队，目前分属大专校院篮球运动联赛公开男一级。队史在公开男一级获得三次冠军一次亚军两次季军一次殿军，公开男二级获得一次冠军
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