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克拉希
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克拉希炒锅,孟加拉语称科拉伊炒锅或羯荼炒锅,是一种厚的圆形深口铁锅,和中国的
炒锅
相似,起源于
印度次大陆
,用于
印度
、
巴基斯坦
、
阿富汗
、
孟加拉国
、
尼泊尔
烹饪。传统的克拉希炒锅用
低碳钢
制成,但目前多用
不锈钢
或
铜
。巴基斯坦菜中用克拉希炒锅烹饪的菜多用克拉希命名,包括羯荼山羊、羯荼鸡等。
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