八田与一铜像破坏事件，是指，2017年4月15日，在台湾台南市乌山头水库，中华统一促进党党员破坏八田与一铜像。
乌山岭引水隧道，又称为乌山岭隧道为一座横跨于台南市楠西区与东山区的引水隧道，这条隧道是乌山头水库自曾文溪越域引水以及串联台湾电力公司曾文发电厂以及嘉南实业西口水力发电厂发电用水的主要引水管道，目前乌山岭引水隧道共分为新线与旧线两条，并都由嘉南农田水利会进行管理与维护。其中，旧线部分是台湾日治时期著名的水利工程师八田与一所规划兴建使用至今，新线于2021年完工启用。
乌山岭引水隧道，又称为乌山岭隧道为一座横跨于台南市楠西区与东山区的引水隧道，这条隧道是乌山头水库自曾文溪越域引水以及串联台湾电力公司曾文发电厂以及嘉南实业西口水力发电厂发电用水的主要引水管道，目前乌山岭引水隧道共分为新线与旧线两条，并都由嘉南农田水利会进行管理与维护。其中，旧线部分是台湾日治时期著名的水利工程师八田与一所规划兴建使用至今，新线于2021年完工启用。
《水色嘉南》为中华电视公司于2006年制作的历史戏剧，全剧以台语发音。首次播映于2009年，由客家电视台以客语重新配音播出，版权仍为华视所有，并由华视出版DVD。整个故事从乌山头水库建造者八田与一回日本娶亲邂逅小其15岁的妻子米村外代树开始，历经整个水库建造时期，至其妻外代树于乌山头水库殉情止，横跨台湾日治时期约30年的后期生活，戏剧总共二十集。
嘉南大圳，原称官佃溪埤圳，为台湾在1920年代最重要水利工程之一，由台湾总督府工程师八田与一设计。1917年八田技师向总督府提出“官佃溪埤圳计划”，大圳兴工于1920年9月，以灌溉区域涵盖当时嘉义厅、台南厅得名，首先先建造乌山头水库，之后开凿水路沟通曾文溪和浊水溪两大河流系统。1930年5月竣工，耗费5,414万日圆，嘉南平原水田亦大幅增加30倍，而4年后稻获量亦增加为4倍。
古川胜三是一名前日本中学教师，以介绍八田与一的传记‘台湾を爱した日本人’之作者而闻名。
《八田与一：嘉南大圳之父》，是以土木工程师八田与一兴建嘉南大圳及乌山头水库的过程为背景所制作的日本动画电影。由石黑升执导、田部俊行编剧，2009年5月8日在日本上映；11月13日在台湾上映。
八田水力发电厂为一座位于台湾台南市官田区的小型水力发电厂，该发电厂是嘉南农田水利会继乌山头水力发电厂以及西口水力发电厂后所投资兴建的第三座水力发电厂。八田水力发电厂其名称由来为纪念台湾日治时期规划兴建乌山头水库的“嘉南大圳之父”八田与一而得名。
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