冬瓜 编辑
冬瓜，又称东瓜、白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝，属葫芦目葫芦科，是冬瓜属的唯一物种。是一年生蔓性草本植物。冬瓜原产中国南部及印度，现在东亚和南亚地区广泛有栽培。
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黑脚黑守瓜为金花虫科守瓜属下的一个种。寄主有瓜萎、苦瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、罗汉果等。成虫取食叶、茎、花及瓜条，幼虫食害瓜苗根部，严重时能造成全株死亡。
蜜饯，也称果脯，闽南语称之为咸酸甜，是以桃、杏、梨、枣、冬瓜、生姜或果仁等为原料，用糖或蜂蜜腌渍后而加工制成的食品。传说果脯是明朝时期的御膳房厨师发明的。
冬瓜水，性偏寒凉，有清热袪湿作用，为广东地区民间常见消暑汤，三伏天饮用，可起到消暑效果。制作非常简单，只要将冬瓜切成小块，加入袪湿汤料如赤小豆、木棉花、生熟薏米、姜等，并以糖冬瓜调味，加入滴量清水煲半小时即可。
冬瓜盅，是用结实而老身的冬瓜，挖去瓜瓤，将适当的食料如排骨、烧鸭粒、火腿、冬菇、虾米、江珧柱和夜香花，放进瓜盅内，加水隔水来炖便是，用料虽然很多，但是做法并不复杂。
奈良渍，是日本奈良县风味的腌菜，将酒糟混入冬瓜、黄瓜、西瓜、生姜等食材中，腌制年期由3年到13年不等，年分越久远的颜色越深，由浅咖啡续渐改变为深咖啡乃至深黑色，吃蒲烧鳗鱼时佐以奈良渍有助化解鳗鱼油腻的感觉。
丙醇二酸是一种二羧酸，全名为2-羟基丙二酸，结构式为HOOCCHCOOH。丙醇二酸中有羟基及羧基，因此也是羟基羧酸。新鲜黄瓜和冬瓜等食物中都含有丙醇二酸。
黑脚黑守瓜为金花虫科守瓜属下的一个种。寄主有瓜萎、苦瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、罗汉果等。成虫取食叶、茎、花及瓜条，幼虫食害瓜苗根部，严重时能造成全株死亡。
丙醇二酸是一种二羧酸，全名为2-羟基丙二酸，结构式为HOOCCHCOOH。丙醇二酸中有羟基及羧基，因此也是羟基羧酸。新鲜黄瓜和冬瓜等食物中都含有丙醇二酸。
糖冬瓜是糖与冬瓜的淹制物，通常不直接食用。
加入大量糖粉便是全盒中的糖冬瓜，这种糖冬瓜也是糖冬瓜糖水的原料之一。
糖冬瓜亦是老婆饼或者月饼的馅料。
糖冬瓜是糖与冬瓜的淹制物，通常不直接食用。
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