冬菜 编辑
冬菜为中国传统腌菜，以大白菜、食盐水、蒜为主要材料。以天津、南充出产者最有名。使用蒜的又称荤菜冬菜，对应未加蒜的素冬菜。
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担担面是中国四川自贡特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等。