冰雕有“冰工艺”之称，是一种以冰为主要材料来雕刻的艺术形式，源自于法国，初创的目的是为了增加食物的美丽与清爽。因为材料的可变性和挥发性，冰雕表现出了许多难点。要仔细选择适合冰雕的冰。理想的冰应该由纯净的水制成，这样才有很高的透明度，还有包含尽量少的气泡。冰雕时温度和速度也需要考虑，以避免冰的融化。 如果不是在严寒地带做冰雕，通常需要到大型冰库里去雕刻。因此在热带地区，冰雕是不常见的。
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哈尔滨冰雪大世界是黑龙江省哈尔滨的一个以冰雕雪雕景观为主的主题公园，是中国哈尔滨国际冰雪节的组成部分之一。哈尔滨冰雪大世界始创于1999年，后定址于松花江北岸太阳岛西区，与太阳岛国际雪雕艺术博览会，兆麟公园冰灯艺术博览会，尚志公园等一起成为哈尔滨冬季旅游的亮点。每年吸引来自国内外的上百万名游客。哈尔滨是世界上冬季气温最低的大城市之一，冬季封冻的松花江提供了丰富的冰可供利用。冰建筑可露天维持两个多月。
中国哈尔滨国际冰雪节，简称冰雪节，是一年一度在中华人民共和国黑龙江省哈尔滨市举办的冬季庆典，是目前世界上规模最大的冰雪节，参与此节日活动的人，一开始是以中国人为主，尔后渐渐演变成国际性的节日和比赛地点。这个节庆拥有世界上最大的冰雕。节日的开始时间是每年1月5日，根据天气状况和活动安排，持续时间一个月左右，若气候条件许可，活动时间也会延长至五、六十天。
中国哈尔滨国际冰雪节，简称冰雪节，是一年一度在中华人民共和国黑龙江省哈尔滨市举办的冬季庆典，是目前世界上规模最大的冰雪节，参与此节日活动的人，一开始是以中国人为主，尔后渐渐演变成国际性的节日和比赛地点。这个节庆拥有世界上最大的冰雕。节日的开始时间是每年1月5日，根据天气状况和活动安排，持续时间一个月左右，若气候条件许可，活动时间也会延长至五、六十天。
ICIUM冰雪仙境是一个在芬兰勒维用冰雪建造的冬季娱乐公园，于2010年12月18日开放。在占地1公顷的公园内展出了冰雕和雪雕。
冰灯是流行于中国北方的一种民间艺术，也是冰雕艺术的一种形式。
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