冷冻 编辑
凝固是指在温度降低时，物质由液态变为固态的过程，物质凝固时的温度称为熔点。目前已知的液体几乎都可以在低温时凝固成为固体，氦是唯一的例外，常压下在绝对零度时仍为液体，需加压才能凝固为固体。
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1,1-二氟乙烷，又称DFE，是一种有机氟化合物，分子式 C2H4F2。它是一种无色气体，被用来冷冻。商品名为R-152a 或HFC-152a 。相较其它氟氯烃，它没有臭氧破坏潜势 ，较小的全球暖化潜势 和较短的停留时间。
熏鱼是指经过熏制腌制的鱼。最初人们将制作熏鱼作为保存鱼肉的方法。在近代，鱼肉可以通过冷藏和冷冻来保存，因而人们食用熏鱼一般是为了品尝熏制过程中产生的独特的味道和风味。
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