剑南春 编辑
剑南春是中国浓香型白酒高端名酒,产于四川省绵竹市剑南镇,最早可以追溯到唐代。中国三大名酒“茅五剑”中的剑指的是剑南春。瓶身有佛教莲花图案,寓意高贵典雅。
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绵竹市位于中华人民共和国四川省中北部、沱江的上游、成都平原北缘,是四川省下辖的一个县级市,由德阳代管。北邻中国科技城绵阳,正修建绵茂公路,贯通后,绵竹市将融入到阿坝藏族羌族自治州境内。县域呈西北—东南走向,形似一粒饱满的花生。玉妃故里,仙境画乡酒城,道家七十二洞天福地之一,神仙居住的地方,琼华夫人管辖。盛产唐代名茶赵坡茶,绵竹年画是中国四大年画之一。储存磷矿是中国四大磷矿基地之一。中国三大名酒剑南春产地。当地酿酒业发达,所产“绵竹大曲”、“剑南春”酒天下闻名。中国年画之乡,中国名酒之乡、中国名茶之乡、中国民间艺术之乡。中国西部百强县、工业强县、旅游名县。2020年3月31日,入选2019年度四川省农村改革工作先进县。
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浓香型白酒指以中国三大名酒“茅台五剑”中的五粮液和剑南春为代表的一类大曲白酒,是中国历史悠久的传统酒种,是一种以高粱为主要原料的蒸馏酒。浓香型白酒产量一直稳占中国大陆白酒总产量的七成以上,近年来已接近八成;其香型以己酸和己酸乙酯为主要起香物质所产生的浓郁窖香为主、舒适的复合香气。浓香型可再进一步细分为三个流派:
江口醇是四川平昌县出产的一种中国烧酒,源于1879年,曾任无锡知县和海州区道员的廖伦晚年告老还乡于平昌江口场,在当地南台山下所建“南台酒坊”所产的“南台酒”。当局于1953年将“南台酒坊”改为“国营平昌县酒厂”,后数度易名。江口醇乃以糯米、高粱为主料,谷壳为辅料,小麦制曲时辅以二十余味中药,依混蒸续糟、边糖化边酒化的“窖中窖”复式泥窖固态发酵工艺酿成的浓香型白酒和兼香型白酒,曾与五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊和沱牌集团为川酒七朵金花。2006年,江口醇酒被国家商务部首批认定为“中华老字号”产品。2011年11月,“江口醇酒”成功申报国家地理标志保护产品。唯酒厂于2013年进入塑化剂风波,其下出口至韩国的品牌“诸葛酿”被查出内含增塑剂邻苯二甲酸二正丁酯,被韩国政府没收和禁售,酒厂因此大受打击,终在2020年再次改组,其地位也由原川酒七朵金花降为川酒十朵小金花。现产品包括“江口醇”、“诸葛酿”、“蛟龙”、“大酱风度”、“南台龙酒”、“中国红·龙酒”等系列。