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加工肉类
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加工肉类指的是为了要延长保存期限或口味而经过加工的
肉类食物
。
肉品加工包含
盐渍
、
糖渍
、
腌
、
熏
和发酵。加工肉类一般会加工
猪肉
及
牛肉
,也会有加工
家禽
肉类的时候,有时也会包括
下水
以及其他肉类副产品。属于加工肉类的产品包含:
培根
、
火腿
、
热狗
、
香肠
、
莎乐美肠
、
腊肉
、
粗盐腌牛肉
、
肉干
、罐装肉品和肉制酱料。
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