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台中市，通称台中台湾话：；客家话：）(中华民国)(中华民国)(中华民国)
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李顺凉，台湾政治界人物，台语研究者，台中人，曾任台中市大肚区追分国民小学校长。曾于2008年以无党籍身份参加2008年中华民国立法委员选举，但以选区最低票落败，仅获一万余票；2011年获民主进步党征召参选2012年中华民国立法委员选举，卷土重来之姿再度与寻求连任的无盟立委颜清标狭路相逢，虽在政党支持下得票大幅成长至近八万票，仍未能撼动颜家在地势力，终获四成选票、再度落败。
傅锡祺，台湾台中人，原名南，字锡祺，以字行。又字复澄，号鹤亭，晚号澹庐老人，曾为记者、诗人，清代秀才，台湾日治时期时历任潭子庄长、丰原区水利组合评议员、潭子庄农业组合长。亦是知名的汉诗诗人，长期担任栎社社长。为潭子地方耆老。
贾辅义，中华民国陆军中将，生于辽北省开原县庆云堡镇谭相台村，成长于台中清水，毕业于陆军官校正39期，于2006年7月代理陆军官校校长，是陆官迁台后唯一有过的代理校长，也是1990年10月汉疆演习拟登钓鱼台之突击队旅长，曾任欣桃公司董事长、陆军十军团司令、陆军航空特战指挥部司令、陆军八军团参谋长。
林赞庭，台中丰原人，台湾电影摄影师。1949年从台中一中毕业后，加入中央电影事业股份有限公司的前身农业教育电影股份有限公司，成为第一期练习生，学习摄影、录音录音、剪接、灯光、冲洗等电影专业技术，后曾赴日本学习彩色摄影技术，将彩色片带到台湾。职业生涯共参与130多部电影摄影，与刘家昌、陈耀圻、王童、林清介、万仁等导演合作，凭借《寂寞的十七岁》《爱的天地》《女朋友》《梅花》四夺金马奖最佳摄影。2021年，与导演蔡扬名共同获得金马奖终身成就奖，由他的学生金马执委会主席李屏宾颁奖。
罗冠英，表字福泽，台湾府台中东势区台湾客家人，祖籍广东省潮州府；为戴潮春事件中协助清廷官军的客家乡勇领袖，并于战乱中殉亡。事件平息后，奉旨将他入祀昭忠祠、追赠忠信校尉。
林世嘉，台湾台中人，是卫生医疗和政治人物，前任立法委员，国立阳明大学卫生福利研究所硕士，国立台湾大学公共卫生学系学士，现为财团法人台湾医界联盟基金会 首席执行官，并担任台安生物科技股份有限公司 总经理。曾任行政院“推动参与世界卫生组织跨部会小组”成员，推动二二八守护台湾大联盟举行“牵手护台湾”，国家卫生研究院“生命及医疗伦理规范研拟与制定专责小组”委员，参与WHO“全球SARS防治会议”，生物技术开发中心顾问，台湾欧洲联盟研究协会理事。2011年10月11日，林世嘉获台联提名为2012年中华民国立法委员选举2012年中华民国立法委员选举立委排名第四位。
黄裕翔台湾盲人钢琴家，出生于台中，国立台中启明学校、国立台湾艺术大学音乐系毕业。 目前在台中市盲人福利协进会的“黑墨镜乐团”以及“爸爸办桌乐团”担任钢琴手，2012年以自身故事改编的电影《逆光飞翔》 而荣获第49届金马奖年度台湾杰出电影工作者。2013年客串演出公共电视《穿越101》。2016年以<高铁小旅行>一曲获得第27届金曲奖演奏类最佳作曲人奖。
台中腔是台湾国语的方言之一，其特殊的口音常能让来自四面八方的台湾人一听辨认出台中人的身份。最显著的地方在于说话时尾音会上扬，其次“ㄢ”[än]与“ㄤ”[ɑŋ]、“ㄌ”[l]与“ㄖ”[ʐ]音常会混在一起，卷舌音比台北腔更不明显。
国立中兴大学，是台中的第一所高等教育机构。中兴大学以农业科学、农业经济学、兽医、生命科学、转译医学、生医工程、生物科技、绿色科技等研究领域见长 。近年兴大与台中荣民总医院、彰化师范大学、中国医药大学等机构合作，聚焦于癌症医学、免疫医学及医学工程三项领域，将实验室成果逐步应用到临床医学上，未来卫生福利部南投医院中兴院区将改为国立中兴大学医学院附设医院。兴大也积极与台中市政府合作，签订合作意向书，共同推动数位文化、智慧城市等面相带动区域发展。
菜尾汤，又名杂菜汤或什菜汤，是一种流行于台湾国的菜肴。该菜肴原为昔日农业社会办桌后将剩余菜肴混杂加热而成的食物。该菜肴昔日皆带有发酵气味，但今日多以酸菜作调味剂替代品。该菜肴盛行于台中等地区。