台南 编辑
台南市，通称台南排湾语：；台湾话：；客家话：）(中华民国)(中华民国)（GaWC）（自给自足）
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《安平追想曲》是1951年所作的一首台语歌曲。为台湾知名填词人陈达儒与作曲家许石的作品。该曲描述的是一个清代台南安平港买办商人的女儿，与一位负心的荷兰船医相恋而生下一个金发女郎，而金发女郎又一如母亲，陷入爱人的背叛。该曲所描述的时空背景常被误认为是十七世纪台湾荷兰统治时期，事实上是发生于十九世纪末的台湾清治时期。此题材不仅于台语歌坛相当独特，也为全世界少有。
杨元庆，生于台湾台南，现居于新北市，为台湾街头艺人。
林宗正，出生于台南，家中的长男。父亲林占鳌在日治时期为蔡培火门生，加入台湾文化协会参与文化起蒙与抗日运动，开设兴文斋书局、创办台南台南市私立光华高级中学、台南市私立昆山高级中学，也因蔡培火与其他友人影响而转向笃信基督教，行为处事效法甘地精神，提倡不合作运动抵抗日本殖民统治，林宗正的人格因而自幼就深受父亲所影响。1979年自台南神学院研究所毕业，开启神职工作，对草根人物与乡土有浓厚的关怀。1980年担任台湾基督长老教会台南区大专中心传道师、牧师。1985年至海外受URM培训后返台，接任台湾URM主席，担任讲师教导并培育组织工作人力。林宗正参于郑南榕发起台南二二八平反游行、蔡许案大游行、教会公报游行、吴凤铜像破坏事件、一○○行动联盟，是民主进步党创党党员。
文夏，本名王瑞河，笔名愁人，台南麻豆区人，台湾知名台语歌曲歌手、作词家、演员，曾灌录超过1,200首台语歌曲，而有“国宝歌王”、“宝岛歌王”之称号，但他也是禁歌最多的台湾歌手。曾与妻子文香、学生文卿、文丽、文莺组成四女一男的文夏四姊妹合唱团。于1962年至1976年间主演过十一部台语电影。以愁人为笔名创作台语歌词，1949年就读台南高商二年级时创作名曲“飘浪之女”，作品包括著名的混血歌曲“黄昏的故乡”、“妈妈请你也保重”、“星星知我心”及“彼个小姑娘”等。2004年获颁中华文化复兴运动总会国宝级艺人奖章，2011年荣获第2届金音创作奖杰出贡献奖，2012年荣获第23届金曲奖特别贡献奖，2020年获颁第24届台北文化奖特别奖。2022年4月6日晚间因器官衰竭于睡梦中辞世，享耆寿94岁。
唐从圣，台湾男艺人、主持人、演员、配音员，昵称从从，出生于台湾台南永康区。
南台湾，为台湾南部地区的简称。范围定义有许多种，通常指台湾西南部地区。以高雄与台南两大城市组成双核的区域核心，并形成台湾第三大的高雄都会区及第五大的台南都会区，另有以嘉义市为核心的嘉义都会区，共计三个都会带。
新港文书，又称“新港文”，是现在台南一带平埔族群所留传下来的土地租借、买卖与借贷等方面的契约文书，民间俗称番仔契。文书所使用的语言，既有仅使用罗马字拼音书写的单语）
吴英辅，男，台湾台南人，中华人民共和国学者、政治人物，中华全国青年联合会原副主席，第五、六、七、八、九、十届全国政协委员。
刘明电，日治时期台南人，早年负笈东瀛留学，后赴德深造，昭和二年〈1927年〉获哲学博士学位后返台，是台湾第一位专攻马克思主义的学者。支持农民抵抗殖民压迫，1930年返台从事社会运动，参与创立《台湾新民报》并任取缔役，及嘉南大圳会议的常任委员，1935年深耕犁事件遭日本当局羁押，携眷离台旅日，1939年参加推动反对“台湾米谷移出管理法案”，与吴三连、杨肇嘉被称为“米管案三勇士”，二二八事件发生后，刘明电谴责国民党，并开始与中共人士接触，经常赴中国，被依附匪罪名将其财产充公，直到1978年客死日本都未曾再返回故乡台湾。