台湾牛肉面 编辑
台湾牛肉面是一道台湾常见的面食，属于牛肉面的一大流派。台湾战后时期中华民国政府迁台后，渡海来台的台湾外省人老兵融合家乡风味与台湾在地元素，制成台湾牛肉面。
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牛肉面是泛指各种以炖煮过的牛肉为主要配料之汤面食，其根源难以追溯，但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食，清炖类的牛肉面部分认为起源于兰州牛肉面，原本是陈维精所创。据学者说法，红烧风味牛肉面起源于台湾高雄市冈山区空军眷村，又称台湾牛肉面。现今牛肉面已是华人的普遍食物，各地方的牛肉面都有其特色。现在有不少泡面都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉面，尤其是在台湾非常的普遍。
牛肉面是泛指各种以炖煮过的牛肉为主要配料之汤面食，其根源难以追溯，但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食，清炖类的牛肉面部分认为起源于兰州牛肉面，原本是陈维精所创。据学者说法，红烧风味牛肉面起源于台湾高雄市冈山区空军眷村，又称台湾牛肉面。现今牛肉面已是华人的普遍食物，各地方的牛肉面都有其特色。现在有不少泡面都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉面，尤其是在台湾非常的普遍。