商队驿站 编辑
商队驿站是建立于古代贸易路线上专为整日跋涉后疲惫的商队旅人们提供住宿、歇息和照料牲口等各种服务的客栈 。商队驿站在亚洲、北非以及东南欧地区重要的贸易路线网络中承担着商业、信息与人员之间传递交流的重任，特别是在历史悠久的丝绸之路上更是普遍可见商队驿站的踪迹。
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柱子客栈 是以色列最大和保存最好的商队驿站，位于阿卡古城，建于奥斯曼帝国时代。
公共厨房为14到19世纪间奥斯曼帝国统治时期建造的粥厂名称。这些公共厨房通常是瓦合甫的大型慈善综合建物的一部分，瓦合甫中除了公共厨房，大多还设有医院、清真寺、商队驿站与学校等公共建筑。厨房中会免费发放食物给穷人、旅行者及其他有需要的社会大众。尽管它并非属于鄂图曼人所独创的慈善机构，不过公共厨房确实是在鄂图曼帝国治下逐步发展成高度精致、专业化的公众设施，为古兰经内赛德盖教义核心的具体实践。