圣约翰科技大学，是一座位于台湾新北市淡水区的私立科技大学。建校于1967年，前身为“新埔工业专科学校”，现有“工程学院”、“商管学院”、“民生与设计学院”三个学院。2022年因少子化、疫情冲击，圣约翰科技大学于111学年9月起停招3个学系，分别为四技日间部时尚经营管理系、创意设计系，以及四技进修部资讯工程系，并于112学年的电机工程系、工业管理系、多媒体设计系、休闲运动与观光管理系、乐龄福祉与健康促进系，5个系仍将会持续招生，停招部分学制。
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简沛恩，台湾女演员，圣约翰科技大学工业管理系与工商管理科肄业。简沛恩早年以歌手身份出道，当时艺名为吴姵文；转战戏剧界后，将本名“简佩佩”改为“简沛恩”，也成为现在的艺名。简沛恩近年来从事餐饮，着重于台北、台中、高雄的经营，并于2018年转战幕后。
魏振恩，台湾作家，1963年生于屏东县。获辅仁大学语言学硕士，美国明尼苏达大学英美文学硕士，纽约州立大学英美文学博士。魏振恩于2002年出版英文诗集The Quiet Hours，其中"In the Field"入选The Best American Poetry 2010，为首位入选美国年度诗选的台湾作家。
魏振恩长年任教于淡水圣约翰科技大学，主授美国文学、英美诗、英语创作、口译与笔译；于2020年转任义守大学。著有诗集《行将出发的黎明》、《光之缝隙》、《凹凸诗稿》，其他发表诗作散见于《创世纪》、《笠》、《台湾现代诗》、《幼狮文艺》等诗刊。
魏振恩曾以〈写信给詹姆斯莱特〉获2014年时报文学奖书简组优选奖，以〈周日重返〉获2013年花莲文学奖书写原住民类首奖，2015年以〈𠊎个哑子阿姨〉获桐花文学奖客语组散文类首奖，另获文建会新诗奖、台湾文学馆新诗创作奖。
2021年2月8日，魏振恩于高雄地区因车祸去世。
陈怡婷，为民视《明日之星Super Star》节目出身的台语流行音乐女歌手，台北市人，圣约翰科技大学四技进修部企业管理系毕业。现为大艺娱乐、时代创艺旗下艺人。
简沛恩，台湾女演员，圣约翰科技大学工业管理系与工商管理科肄业。简沛恩早年以歌手身份出道，当时艺名为吴姵文；转战戏剧界后，将本名“简佩佩”改为“简沛恩”，也成为现在的艺名。简沛恩近年来从事餐饮，着重于台北、台中、高雄的经营，并于2018年转战幕后。
卢广仲，台湾创作歌手、填词人和演员，出生于台南县，毕业于淡江大学西班牙语文学系及圣约翰科技大学企业管理系硕士。
杨敦和，台湾法学学者，中兴法商法律系毕业，天主教辅仁大学法律学系教授。曾任国立中兴大学法商学院客座教授，2001年获第一届国立台北大学杰出校友。天主教辅仁大学法学院院长、校长。圣约翰科技大学校长。
周文彬，台湾培养出的第一位假声男高音，毕业于国立艺术学院音乐系，声乐师事唐镇教授，音乐学硕士师事颜绿芬教授；曾赴英国伦敦皇家音乐学院和西班牙，受教于假声男高音Charles Brett和假声男高音杜希翘。2011年5月获得《金曲奖》传统艺术类最佳演唱奖。曾任教于国立台湾科技大学、私立圣约翰科技大学等校，担任驻校艺术家与兼任讲师。
简沛恩，台湾女演员，圣约翰科技大学工业管理系与工商管理科肄业。简沛恩早年以歌手身份出道，当时艺名为吴姵文；转战戏剧界后，将本名“简佩佩”改为“简沛恩”，也成为现在的艺名。简沛恩近年来从事餐饮，着重于台北、台中、高雄的经营，并于2018年转战幕后。
简沛恩，台湾女演员，圣约翰科技大学工业管理系与工商管理科肄业。简沛恩早年以歌手身份出道，当时艺名为吴姵文；转战戏剧界后，将本名“简佩佩”改为“简沛恩”，也成为现在的艺名。简沛恩近年来从事餐饮，着重于台北、台中、高雄的经营，并于2018年转战幕后。
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