塞尼卡人 编辑
塞尼卡人,北美洲美洲原住民，为易洛魁联盟中六族同盟里居住地点最西边的一族，同时也是该联盟的五个创始部族之一。以前居住在现在的纽约与宾西法尼亚州附近，现主要分布在纽约西部和俄亥俄州东部。塞尼卡人的传统语言使用塞尼卡语，属伊洛魁语系、北伊洛魁语族，通用英语。现今塞尼卡人在联邦政府承认之下，创立自己的塞尼卡部落，有属于自己的领地与总统。
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玉米面包是一种用粗玉米粉制成的速发面包，与美国南方饮食有关，起源于美国原住民饮食。用研磨至相当细致的粗玉米粉所制成的饺子与煎薄饼，是亚利桑那州霍皮族的主食。而居住在美国中西部的希达沙人将烘烤过的玉米面包称为纳克奇。切罗基人和塞尼卡人部落另会把栗、葵花籽、苹果或浆果等丰富的馅料添加至面糊内，有时亦会将豆类或马铃薯与粗玉米粉混合在一起。现代版本的玉米面包则通常使用发粉作为膨松剂使其发酵。
塞尼卡语是塞尼卡人的民族语。
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