墨西哥辣椒 编辑
墨西哥辣椒是一种由小到中体积的辣椒人工栽培品种，以其辣味及刺激闻名。1999年美国有5500亩土地种这种辣椒的，但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植。
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鸟眼辣椒又称泰国辣椒，是一种常见于埃塞俄比亚和整个东南亚地区的辣椒。它是许多亚洲菜肴中的原料之一。鸟眼辣椒是多年生植物，体积较小，但辣度相当辣。根据史高维尔指标，它的SHU值约为50,000-100,000，比普通的墨西哥辣椒要辣得多。
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那伽毒蛇辣椒是截至2011年2月为止全球最辣的辣椒，其史高维尔指标高达1,382,118，比上一个纪录保持者永恒辣椒还要辣多30%.比较之下，墨西哥辣椒的辣度只为2500至8000个SHU。该辣椒由英国农夫Gerald Fowler培育。
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