耳乌贼目是头足纲的一个分类，跟墨鱼目的关系密切。与乌贼目的物种比较，耳乌贼目物种的外套膜比较圆，而且没有乌贼骨；体形也较其他十腕总目的物种为小，所以又名饺子乌贼。与其他十腕总目的物种一样，有八条手臂和两条触手。
墨鱼科又名乌贼科，属于软体动物门头足纲墨鱼目的一科，这一科动物在台湾和闽南语地区又俗称为花枝、银丝，墨鱼和鱿鱼都是属于“乌贼”的一部分，但是当“乌贼科”这个定义出现的时候，则直接指向本条目的“墨鱼科”，尤其在中文语境之下，华人所食用的乌贼和墨鱼就是本科的生物。墨鱼科所有物种的游泳方式是依靠两边的“鳍”像鱼类一样自由的往前运动；而在危急时刻则和管鱿目一样喷墨，并且急速往后运动。墨鱼有一种船形石灰质的硬鞘内壳，称为墨鱼骨，这是从角石、箭石、菊石等远古近亲或者祖先中演变而来。它的皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。春末把卵子产在木片或者藻类上。
唇瓣乌贼，又名拟目乌贼，是墨鱼目墨鱼科乌贼属的一种。中文俗名花枝、冬乌、尤乌、花旗、花西、墨公、墨贼。主要分布于韩国、中国大陆、台湾。常栖息在水深10－100米，经济种。
虎斑乌贼，又名法老墨鱼、法老乌贼，俗名“花枝”，是墨鱼目墨鱼科乌贼属的一种。主要分布于中国大陆、台湾，常在浅海区产卵，冬季栖于水深100米左右，经济种。
墨鱼科又名乌贼科，属于软体动物门头足纲墨鱼目的一科，这一科动物在台湾和闽南语地区又俗称为花枝、银丝，墨鱼和鱿鱼都是属于“乌贼”的一部分，但是当“乌贼科”这个定义出现的时候，则直接指向本条目的“墨鱼科”，尤其在中文语境之下，华人所食用的乌贼和墨鱼就是本科的生物。墨鱼科所有物种的游泳方式是依靠两边的“鳍”像鱼类一样自由的往前运动；而在危急时刻则和管鱿目一样喷墨，并且急速往后运动。墨鱼有一种船形石灰质的硬鞘内壳，称为墨鱼骨，这是从角石、箭石、菊石等远古近亲或者祖先中演变而来。它的皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。春末把卵子产在木片或者藻类上。
台湾头足类动物列表列出台湾附近海域发现的头足类生物，此类生物在分类上属软体动物门头足纲，包含了鱿鱼、乌贼、章鱼、船蛸、鹦鹉螺等海生生物。管鱿目与墨鱼目的生物皆具四对腕足与一对触手，但乌贼目的体内具有乌贼骨。耳乌贼目体型较小，且无乌贼骨。章鱼目则是具有四对腕足，其中雌性的船蛸物种可在体外形成卵壳。头足类动物在全世界约有七百多种，在台湾附近可发现一百多种。其中在澎湖群岛潮间带所产“澎湖章鱼”为特有种，在2006年才被发表为新种，但尚未正式命名。
耳乌贼目是头足纲的一个分类，跟墨鱼目的关系密切。与乌贼目的物种比较，耳乌贼目物种的外套膜比较圆，而且没有乌贼骨；体形也较其他十腕总目的物种为小，所以又名饺子乌贼。与其他十腕总目的物种一样，有八条手臂和两条触手。
墨鱼科又名乌贼科，属于软体动物门头足纲墨鱼目的一科，这一科动物在台湾和闽南语地区又俗称为花枝、银丝，墨鱼和鱿鱼都是属于“乌贼”的一部分，但是当“乌贼科”这个定义出现的时候，则直接指向本条目的“墨鱼科”，尤其在中文语境之下，华人所食用的乌贼和墨鱼就是本科的生物。墨鱼科所有物种的游泳方式是依靠两边的“鳍”像鱼类一样自由的往前运动；而在危急时刻则和管鱿目一样喷墨，并且急速往后运动。墨鱼有一种船形石灰质的硬鞘内壳，称为墨鱼骨，这是从角石、箭石、菊石等远古近亲或者祖先中演变而来。它的皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。春末把卵子产在木片或者藻类上。
虎斑乌贼，又名法老墨鱼、法老乌贼，俗名“花枝”，是墨鱼目墨鱼科乌贼属的一种。主要分布于中国大陆、台湾，常在浅海区产卵，冬季栖于水深100米左右，经济种。
唇瓣乌贼，又名拟目乌贼，是墨鱼目墨鱼科乌贼属的一种。中文俗名花枝、冬乌、尤乌、花旗、花西、墨公、墨贼。主要分布于韩国、中国大陆、台湾。常栖息在水深10－100米，经济种。
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