多环芳香烃 编辑
多环芳香烃又称 多环性芳香化合物 或 多环芳香族碳氢化合物，其化学结构式超过100多种。它是一种芳香族碳氢化合物，由不包含杂环或取代基的芳香环所组成；其中结构最简单的是具有两个芳环的萘，以及三环化合物蒽和菲。多环芳香烃中有很多是已知或潜在的致癌物质。
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回锅油，又称万年油，是指重复使用的食用油，食用油随着高温加热改变本质，产生过氧化物、反式脂肪、戴奥辛、多氯联苯和多环芳香烃等二百多种的有害物质，经食物进入人体，最终引起包括增加罹患心脏病和癌症的风险。2009年一项研究显示，食用经高温长期加热的食油后，氧化及聚合物的食油令肝脏受损，更诞下肝脏较细少及体重较轻的后代。
1-萘酚是萘的1位氢被羟基取代后形成的化合物，是2-萘酚的异构体，化学式C10H7OH。1-萘酚常温常压下为白色固体，带有荧光，其羟基的反应活性高于苯酚。1-萘酚和2-萘酚都可溶于简单的醇、醚和氯仿，可作为许多化合物的合成前体，能作为生物体多环芳香烃暴露的标识。
回锅油，又称万年油，是指重复使用的食用油，食用油随着高温加热改变本质，产生过氧化物、反式脂肪、戴奥辛、多氯联苯和多环芳香烃等二百多种的有害物质，经食物进入人体，最终引起包括增加罹患心脏病和癌症的风险。2009年一项研究显示，食用经高温长期加热的食油后，氧化及聚合物的食油令肝脏受损，更诞下肝脏较细少及体重较轻的后代。
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回锅油，又称万年油，是指重复使用的食用油，食用油随着高温加热改变本质，产生过氧化物、反式脂肪、戴奥辛、多氯联苯和多环芳香烃等二百多种的有害物质，经食物进入人体，最终引起包括增加罹患心脏病和癌症的风险。2009年一项研究显示，食用经高温长期加热的食油后，氧化及聚合物的食油令肝脏受损，更诞下肝脏较细少及体重较轻的后代。
卡达萘是一种带有卡达烷结构的多环芳香烃，分子式C15H18，存在于许多高等植物的精油中
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回锅油，又称万年油，是指重复使用的食用油，食用油随着高温加热改变本质，产生过氧化物、反式脂肪、戴奥辛、多氯联苯和多环芳香烃等二百多种的有害物质，经食物进入人体，最终引起包括增加罹患心脏病和癌症的风险。2009年一项研究显示，食用经高温长期加热的食油后，氧化及聚合物的食油令肝脏受损，更诞下肝脏较细少及体重较轻的后代。
1-萘酚是萘的1位氢被羟基取代后形成的化合物，是2-萘酚的异构体，化学式C10H7OH。1-萘酚常温常压下为白色固体，带有荧光，其羟基的反应活性高于苯酚。1-萘酚和2-萘酚都可溶于简单的醇、醚和氯仿，可作为许多化合物的合成前体，能作为生物体多环芳香烃暴露的标识。
2,6-二甲基萘是一种多环芳香烃。它是12种C2萘的同分异构体之一。2,6-二甲基萘作为高性能聚酯纤维和薄膜的起始原料在商业上是重要的。2,6-二甲基萘的氧化反应可以制备聚萘二甲酸乙二醇酯。
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