天冬氨酸 编辑
天门冬氨酸是一种α-氨基酸，其化学式为HOOCCH2CHCOOH。天冬氨酸的L-异构物是20种蛋白氨基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。
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猪笼草蛋白酶，又称猪笼草酸性蛋白酶，猪笼草天冬氨酸蛋白酶是猪笼草捕虫笼及盾叶茅膏菜分泌的天冬氨酸蛋白酶。其与胃蛋白酶类似，但其也能酶切两侧的天冬氨酸残基及赖氨酸┼精氨酸。其对PH值及温度的稳定性高于猪胃蛋白酶A，对尿素及盐酸胍的稳定性大大降低。
嘌呤核苷酸循环是一种自天冬氨酸形成延胡索酸的代谢途径以增加三羧酸循环中间产物的量，或是作为联合脱氨的方法之一加快氨基酸脱去氨基的效率。这个循环由约翰·洛温斯坦发现并提出，证明了这个循环在加强骨骼肌中氧化磷酸化的速率上的作用。
胱天蛋白酶是一类半胱氨酸蛋白酶的统称。通常半胱天冬酶以酶原的形式合成，称为半胱天冬酶原。在人类基因组中，这个蛋白质家族已知包含至少有12个成员 ，它们参与细胞凋亡、发育生物学、坏死、炎症等许多重要的生理过程。其英文名称“Caspases”来自于半胱氨酸、天冬氨酸，和蛋白酶的字母缩写。 caspase是一种少见的非常专一的蛋白酶，它们发挥功能时会特异性地进攻蛋白质中的半胱氨酸残基和切断天冬氨酸残基后面的肽键。半胱天冬酶家族的成员于1990年代其陆续被发现，之后对半胱天冬酶的研究持续成为热点，因为细胞凋亡的异常是造成肿瘤、阿兹海默病等严重病症的一个主因。
天冬氨酸转氨甲酰酶是嘧啶核苷酸从头合成中很重要的一个酶，它催化的是天冬氨酸与氨甲酰磷酸生成氨甲酰天冬氨酸和磷酸的反应。
门冬酰胺酶，又名天冬酰胺酶或天门冬酰胺酶，是一种催化天冬酰胺水解成天冬氨酸的酶。在自然界中，一些微生物能产生这种酶。
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ACY2是一个人类基因 ASPA 编码的蛋白质，是一种催化N-乙酰天冬氨酸水解为天冬氨酸和乙酸的水解酶，EC编号3.5.1.15，位于人类第17号染色体上17p13.2区域。
N-膦乙酰基-L-天冬氨酸是天冬氨酸的类似物，它用作天冬氨酸转氨甲酰酶的竞争性抑制剂。X射线衍射显示，PALA的结合位点在一对C亚基的界面，组成活性中心的大多数残基属于1个亚基，但少数重要的残基属于相邻的亚基。
RGD肽是由精氨酸、甘氨酸和天冬氨酸组成的三肽序列，是细胞识别中的常用元件，因而作为研究细胞识别常用的生化工具。