高惠连，字公溥，其父高镒、伯父高镔。晋江安平人，生于北宋开宝五年，咸平二年擢登甲科进士。大中祥符三年任泉州大守，后升为广南转运使，御史大夫，累官至兵部尚书，封渤海郡开国侯，赐紫金鱼袋。北宋熙宁元年，高惠连卒于安平家中。北宋王安石曾为其做墓志铭。北宋改革家吕惠卿为其女婿。
陆治国，男，直隶安平人，中华人民共和国政治人物，曾任河北省高级人民法院院长，河北省政协副主席。
何川，男，台南州台南市安平人，中国共产党党员，战后担任国立台南高级工业职业学校教师，1947年5月由郭琇琮医师吸收加入共产党，安排加入中国共产党台湾省工作委员会中国共产党台南市工作委员会运作，协助拓展组织，光明报事件后全省大搜捕，台南市工委会遭破获，于1951年6月17日枪决于台北马场町。
甄贞，女，汉族，河北安平人，中华人民共和国刑事诉讼法学专家、政治人物，北京市人民检察院副检察长，第十三届全国政协常务委员。
文德郭皇后，名不详，表字女王，魏文帝曹丕之妾，后成为皇后。安平广宗人，荆州南郡太守郭永之次女。谥号文德皇后。
黄桦，原名乔国安，男，直隶安平人，中华人民共和国政治人物，曾任河北省文联副主席，河北省人大常委会副主任。
安建，男，汉族，河北安平人，中华人民共和国政治人物，第十二届全国人民代表大会河北地区代表。
何传，字信谊，曾改日本人名永野 传，生于日治台湾台南州台南市安平，企业家，为永丰余创办人。
鲁善坤，河北安平人，汉族，中华人民共和国政治人物、第十一届全国人民代表大会重庆地区代表。
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