工夫茶 编辑
工夫茶是一种闽南地区及潮州及海外潮州人的饮茶文化，在台湾常称作老人茶，工夫茶文化在现在广东尤其是粤东的潮汕地区比较盛行。
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茶壶是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿，由壶盖、壶身、壶底足等部分所组成。茶壶大小的选择可依照饮茶人数多寡而定，同时也需要视乎所冲泡茶种的特性，潮州的工夫茶所使用的茶壶就是比较小巧。茶壶的造型除了一般的桔子型，亦有瓜形、柿形、菱形、鼓形、六角形等，壶面的装饰花纹亦变化万千。材质方面，有瓷器质、陶器质、玻璃、铸铁及纯银等，陶质又以紫砂陶为佳。
《潮州茶经》，翁辉东著，是关于工夫茶的重要著述，仅成“工夫茶”一篇，作于1957年的清明，以抄本行世。