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平菇
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又名、侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇、北风菌、鲍鱼菇或天喜菇,其白变种有白玉、白雪、雪花菇,是
侧耳科
侧耳属
一个
物种
,是种相当常见的灰色食用菇。最早的种植纪录是第一次世界大战时期为
自给农业
的
德意志帝国
,但现时已在全球广泛作商业种植,以提供食物。平菇的外形跟以同样理由种植的
杏鲍菇
、
珊瑚菇
、
凤尾菇
与夏季鲍鱼菇等很相似。另外,在工业上平菇也有用于
真菌修复
。
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侧耳科
是担子菌门下伞菌目的一科中小型的蘑菇,其中最常见的是食用
平菇
。
侧耳属
是蕈褶菇类的其中一属。本属包含最广泛的食用菇类之一,
平菇
。
侧耳属是蕈褶菇类的其中一属。本属包含最广泛的食用菇类之一,
平菇
。
侧耳科是担子菌门下伞菌目的一科中小型的蘑菇,其中最常见的是食用
平菇
。