《幽灵人间II鬼味人间》是一部2002年上映的香港电影。由邝文伟导演，陈奕迅、谷祖琳和应采儿领衔主演，并由舒淇特别客串演出。
《扑克王》，是一部2009年上映的香港电影，陈庆嘉、秦小珍导演，在澳门拍摄，领衔主演为古天乐、刘青云、何超仪、邓丽欣及应采儿。本片以德州扑克为主题。
沈建宏，台湾电视剧、电影演员、歌手，其在《康熙来了》中爆料亲戚有徐若瑄、陈小春和应采儿，亦为何润东干儿子。前少男元气G-Boys成员，后与陈奕组成AK。
《情意拳拳》是一部由黄子华、应采儿领衔主演的香港电影。同时也是香港首部以“发财枚”为题材的电影。
《全职杀手》，银河映像2001年电影出品的香港枪战片，改编自彭浩翔的同名小说，由杜琪峰和韦家辉导演，刘德华及反町隆史领衔主演，任达华、林熙蕾及应采儿主演。讲述新任职业杀手Tok要向有资历的日本杀手O展开挑战，引发的两人为至爱和名誉而战的故事。香港收获2568万港币，位列香港年度华语片第五位。
《呖咕呖咕新年财》是2002年春节上映的香港贺岁片喜剧电影。由杜琪峰和韦家辉执导，刘德华、刘青云、古天乐、梁咏琪及应采儿领衔主演。香港收获1921万港元，位列香港年度华语电影第五位。“呖咕呖咕”粤语又叫“机哩咕噜”，是麻将中的“七对子”牌型。
《雀圣2自摸天后》是2005年首映的香港电影。王晶导演，主演为应采儿、元秋、森美、李茏怡。
《扫毒2：天地对决》，是2019年香港电影犯罪片香港动作电影，由邱礼涛导演，邱礼涛、李敏和李升联合编剧，韩平任动作设计，刘德华、古天乐、苗侨伟及林嘉欣领衔主演，由张国强、陈家乐、卫诗雅、恭硕良及文仲华主演，并由郑则仕、林家栋、周秀娜及应采儿特别演出。中国大陆、台湾、香港分别于2019年7月5日、7月12日、7月16日上映。中国大陆收获13.12亿元人民币成为港产片大陆市场票房冠军。赢得第39届香港电影金像奖最佳视觉效果奖。
第23届香港电影金像奖于2004年4月4日晚上8时30分在香港文化中心举行。司仪由黄子华、余安安、朱茵、蔡少芬、何超仪、谷祖琳、杨恭如、应采儿及曾宝仪担任。
《候鸟e人》是一部2004年的台湾电视剧，2004年3月31日在华视首播。由邓安宁执导，谭俊彦、应采儿、关颖、杨丞琳、陈建州、品冠、张国柱、萧艾、高捷主演。剧情描述一群热爱候鸟的青年男女，因为参与黑面琵鹭的保育工作而共谱恋曲的过程。
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