刘伶醉是河北徐水出产的一种中国烧酒。徐水当地酿酒历史悠久，最早有文字记载的酒坊为1126年当地梁氏家族所开设的“润泉涌烧锅”，后虽屡败屡兴，后来者皆沿用原名以广招徕，直至最后一家创立于顺治年间的私人酒坊，因其位于徐水县城南门里，当地人俗称其为“南门里烧锅”，其产品“徐水原酒”则被当地人俗称为“干酒”。而部分建于金代的刘伶醉烧锅遗址则一直沿用迄今。除沿用旧名外，当地也用民间纪念刘伶之说将所产之酒命名为“刘伶醉”以招徕。1948年解放军接管润泉涌烧锅，将酒列为战备物资，用于伤员外用消毒；酒坊之后数度易名，后恢复了原“干酒”生产；后于1971年又以该酒为基础，投产浓香型“保定大曲”。1974年再将保定大曲进一步改良以提升品质；投产后打响知名度，第一次以民间早已广泛流传的“刘伶醉”正式命名，酒厂亦随之易名为“刘伶醉酒厂”。2010年12月被私企巨力集团收购改制为民企。刘伶醉乃以高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等粮食为原料，用续糟配料入窖、固态低温长期发酵、甑桶缓火混蒸、分段量质摘酒、分级长期贮藏的“老五甑”传统工艺酿成的浓香型白酒。
第一次保北战役，是第二次国共内战期间，1947年6月25日至7月6日在河北省保定以北徐水、固城地区中国人民解放军晋察冀野战军对中华民国国军的进攻作战。中国人民解放军意图通过围点打援方式，调动国军第16军并围而歼之。
师昌绪，男，直隶省徐水人，中国金属学与材料学家，中国高温合金的开拓者之一，中国科学院、中国工程院、第三世界科学院院士，2010年国家最高科学技术奖获得者。
段双泉，河北徐水人，中国人民解放军将领、中国人民解放军中将。
师恩祥 圣名:葛斯莫，河北徐水人，天主教易县教区正权主教。
解孟林，男，汉族，河北徐水人，中华人民共和国政治人物，曾任宁夏回族自治区经济委员会党组书记、主任，宁夏回族自治区政协副主席。
袁敦礼，字志仁，男，直隶省徐水人，生于北京，中华民国及中华人民共和国体育专家，中国体育教育的奠基人之一。
罗云光，男，汉族，河北徐水人，中华人民共和国政治人物，曾任中华人民共和国铁道部副部长。因受贿被开除党籍。
李鸿昌，河北徐水人，中华人民共和国话剧、电视剧演员，被评为国家一级演员。曾参演《少帅传奇》等话剧，以及《西游记》、《高山下的花环》、《狄公案》等电视剧。
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