德式炖猪脚 编辑
德式炖猪脚是一道著名德国菜，其原文名称意为“冰腿”，因历史上德国人在冬天以厨余猪蹄膀骨头制作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel, Stelze, Gnagi等等。德式炖猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德式酸菜等进食。
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