扫子餐厅 - The mini wiki

扫子餐厅编辑

扫子餐厅、扫帚餐厅，是德国的一种餐厅、小酒馆类型，尤其是在普法尔茨地区、莱茵黑森和莱茵高地区特别常见。这种小酒馆的主人即为葡萄种植者及酿酒师，他们在政府规定的时间内在店里直接贩售自己所酿制的酒。这种行业在德国不同地区有自己特定的称法，例如在莱茵兰和莱茵黑森地区，人们称它为Straußenwirtschaft；在符腾堡地区则为Besenwirtschaft、Besenschänke或者简称Besen；在巴登地区为Kranzwirtschaft；在法兰克尼亚地区则是Häckerwirtschaft。除了德国，在奥地利和瑞士也有此经营模式的小酒馆，并拥有自己当地独特的称法。