拉面，或称手拉面、抻面，是一种起源于中国的面食，做法是将揉好的面团拉长，折叠，再拉长，反复若干次，直到面条足够细为止。优秀的师傅能将面条拉得又细又长，口感劲道十足。因为拉面流行于中国西北，由于当地人饮食习惯，拉面多为清真食品。其中兰州牛肉面最负盛名，除了对面条的标准之外，对牛肉汤底，以及作为配菜的白萝卜、辣椒油、蒜苗等均有品质要求，称之为“一清、二白、三红、四绿、五黄”。拉面向西传播至新疆及中亚后，当地人将其与蔬菜炒制称为“拉条子”。拉面向东传播至日本后，日本人用猪骨或海鲜熬制汤底，并根据当地风味配以不同蔬菜，成为日本拉面。
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味千拉面，为由出生于台湾高雄的客家人重光孝治创办的重光产业株式会社经营的拉面连锁店铺，以九州熊本县为中心，始创于1968年，其标志是妹妹携带碗面图案。
大宫守人是出生于日本北海道旭川市的拉面师傅，为日式料理“味噌拉面”的开发创始者。
山岸一雄，生于日本长野县中野市，厨师，在东京都丰岛区东池袋创立拉面店大胜轩。对于拉面料理有极大贡献，他创造了沾面，被人称为拉面之神。
放题，又称为日式放题，是一种日本料理的方式，亦是一个日语借词。“放题”一词在日语原指无限量供应，借入香港后便约定俗成、直接取“日本料理任食自助餐”的意思，亦即日语中的“食べ放题”。与一般自助餐不同的是，放题大部分的食物需要点餐，而非像自助餐般大部分食物自取。而且，日式放题所提供的食物，顾名思义就是提供日式食品，例如刺身、寿司、炸物、拉面、肉类等。除了任食放题外，在日本亦会有“饮品放题”、“甜品放题”等各种不同的放题种类。在香港借入这一词语后，“放题”亦可引申于其他“无限量供应”的事物，例如“火锅放题”、“催泪弹放题”等。
味千控股有限公司是一家在香港交易所上市的公司，公司创始人是女性企业家潘慰与郑威涛。公司主要业务是以味千拉面品牌在中国大陆及香港销售日式拉面和日本菜，首家味千旗下的味千拉面店在1996年在香港铜锣湾开幕，而其徽号是妹妹携带碗面图案。
拉条子，又称拉条儿、拌面，在中亚地区则称为拉面，源自汉语“拉面”，是甘肃、新疆等中国西北地区以及中亚地区的主食之一。通常选用精白面加水和制，面团要软硬适度，太软、太硬都不行，面团要多揉，揉出筋道，然后切成细条拉开入沸水煮熟即可食用。多为清真食品。
味千控股有限公司是一家在香港交易所上市的公司，公司创始人是女性企业家潘慰与郑威涛。公司主要业务是以味千拉面品牌在中国大陆及香港销售日式拉面和日本菜，首家味千旗下的味千拉面店在1996年在香港铜锣湾开幕，而其徽号是妹妹携带碗面图案。
味千拉面，为由出生于台湾高雄的客家人重光孝治创办的重光产业株式会社经营的拉面连锁店铺，以九州熊本县为中心，始创于1968年，其标志是妹妹携带碗面图案。
味千拉面，为由出生于台湾高雄的客家人重光孝治创办的重光产业株式会社经营的拉面连锁店铺，以九州熊本县为中心，始创于1968年，其标志是妹妹携带碗面图案。
《爱吃拉面的小泉同学》是由日本漫画家鸣见奈留创作、连载于竹书房漫画杂志《漫画人生STORIA》的正宗拉面漫画，台湾中文版由台湾角川代理。2016年4月授权布卡漫画发行简体中文电子漫画版。
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