新潮烹调 编辑
新潮烹调是1973年法式料理评论戈和米约提出来烹饪新运动，改变了半世纪以来的法式料理。
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阿兰·森德伦斯出生于法国普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区瓦尔省的耶尔，是一名法式料理和新潮烹调的厨师。
阿兰·查佩尔出生于法国奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区罗讷省的里昂，是米其林指南三星评鉴、实践法式料理新潮烹调主义的厨师。
费尔南德·波因特，出生于法国勃艮第-弗朗什-孔泰大区索恩-卢瓦尔省的卢昂，是一名法式料理的厨师，是米其林指南三星评鉴的首批主厨之一，也被认定新潮烹调的重要推手。
让·德拉韦恩，出生法兰西岛大区埃松省的于尔普瓦地区马罗勒，是一位法式料理新潮烹调的糕点师和厨师。