普通胡桃 编辑
普通胡桃，又名波斯胡桃、英国胡桃，是胡桃科胡桃属的植物，亦是最常见的胡桃的一种，原产于巴尔干至中国西南部之间的欧亚地域，当中以吉尔吉斯一带最为常见。
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核桃是胡桃属植物的核果。但在植物学上，核桃是胡桃属植物核果中的种子，不属于坚果。核桃可食用，最常见的是普通胡桃的坚果，而黑核桃及胡桃胡椒的核桃较少看到，核桃有丰富的蛋白质以及必需脂肪酸，含有的丰富的亚油酸甘油脂。
核桃油又称胡桃油，是从普通胡桃中提炼的植物油。核桃油主要由多元不饱和脂肪组成，其中Α-亚麻酸为14%，亚油酸为58%，油酸为13％，饱和脂肪为9％。
核桃油又称胡桃油，是从普通胡桃中提炼的植物油。核桃油主要由多元不饱和脂肪组成，其中Α-亚麻酸为14%，亚油酸为58%，油酸为13％，饱和脂肪为9％。