木质醋酸菌 编辑
木质醋酸菌 ，是醋酸菌科驹形杆菌属的一种细菌，可合成纤维素。市售的椰果即是木质醋酸菌将椰子水发酵后所形成的纤维素凝胶。
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椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，是木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。
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