松露是数种可食用子囊菌门物种的合称，和蘑菇、灵芝一样都是真菌。其中有多种属于西洋松露属，大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150公分方圆，块状主体藏于地下5～40公分。松露是菌根真菌，因此通常易在与树木的根部紧密联系的位置找到它。松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。
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鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，与鹅肝、松露并称“西方三大珍馐”。虽然几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但严格来说以鲟科的卵制成的才是鱼子酱。传统上最上等的鱼子酱是产自欧洲鳇的贝鲁嘉鱼子酱，而阿斯特拉鱼子酱和塞夫鲁加鱼子酱仅次之。鱼子酱可以放入汤中或夹面包来吃，单点则多以小圆煎饼与发泡鲜奶油作搭配。
食用蕈，或称食用菌或食用菇、食菇，是可以食用的大型真菌子实体。决定真菌是否可以食用的因素包括毒性、味道、硬度、和气味。有些有毒的蕈类经过特定的处理后也可以食用。人类食用各种食用蕈的主要原因包括当作食物以及当作药物。有些有致幻效果的蕈类，例如迷幻蘑菇，被用作娱乐和宗教用途食用，但食用这些菇通常会造成不适，所以一般不被视为可食用蕈。食用蕈包括许多野外采集和人工种植的物种，可能生长在木头上、寄生在其他生物上、地表、或地底下。容易种植或采集的物种常能在市场上购得，而较不易取得的，如松露和松茸等，则只能小规模采收，且价格通常较高。
松露犬是一种经过训练的工作犬，能协助人类找出藏在土下的松露。虽然传统上是利用猪来寻找松露，但猪尤其贪吃又难控制，松露犬正好就能弥补这种缺点，因此欧美不少农人逐渐以松露犬取代松露猪来协寻松露。
食用蕈，或称食用菌或食用菇、食菇，是可以食用的大型真菌子实体。决定真菌是否可以食用的因素包括毒性、味道、硬度、和气味。有些有毒的蕈类经过特定的处理后也可以食用。人类食用各种食用蕈的主要原因包括当作食物以及当作药物。有些有致幻效果的蕈类，例如迷幻蘑菇，被用作娱乐和宗教用途食用，但食用这些菇通常会造成不适，所以一般不被视为可食用蕈。食用蕈包括许多野外采集和人工种植的物种，可能生长在木头上、寄生在其他生物上、地表、或地底下。容易种植或采集的物种常能在市场上购得，而较不易取得的，如松露和松茸等，则只能小规模采收，且价格通常较高。
拉尔邦克是法国洛特省的一个市镇，属于卡奥尔区。拉尔邦克以松露市场闻名。
白松露菌，野生真菌类，松露的一种。松露是一种地下子囊菌门菌类的子实体，是许多西洋松露属种的主要属种之一。松露是菌根真菌，因此通常与树木的根部紧密联系的位置找到它。松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。
拉尔邦克是法国洛特省的一个市镇，属于卡奥尔区。拉尔邦克以松露市场闻名。
朗格是意大利的一个地区，位于意大利北部皮埃蒙特库内奥省，塔纳罗河以东。地形多为丘陵。朗格是一个非常著名的葡萄酒、起司和松露的产地，其中又尤以阿尔巴白松露闻名。2014年，朗格因其葡萄酒产地景观而被列入世界文化遗产。
白松露菌，野生真菌类，松露的一种。松露是一种地下子囊菌门菌类的子实体，是许多西洋松露属种的主要属种之一。松露是菌根真菌，因此通常与树木的根部紧密联系的位置找到它。松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。
白松露菌，野生真菌类，松露的一种。松露是一种地下子囊菌门菌类的子实体，是许多西洋松露属种的主要属种之一。松露是菌根真菌，因此通常与树木的根部紧密联系的位置找到它。松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。
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