板前寿司 编辑
和之味集团是香港一个连锁店日本菜集团，于2004年成立，创办人为郑威涛，旗下品牌包括板前寿司、板长寿司、自家乌冬及放题达人及鮨乐等。
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郑威涛，香港板前寿司、板长寿司及味千拉面的董事总经理，同时为电视广播有限公司饮食节目和味无穷的主持之一。
区咏芷，香港环境局局长政治助理，曾经担任香港地球之友副环境事务经理，曾成功推动多间连锁日本料理包括：元气寿司、板前寿司、板长寿司及吉野家等，堂食时弃用即弃筷子；美心食品、荣华月饼等月饼装不再附送胶刀叉。