橡子 编辑
橡实,又称橡子,广义为山毛榉科栎属、槲等果实的总称,狭义指栎树的果实,富含淀粉
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古顺酒是河北邢台出产的一种中国烧酒,
源于明代当地创立的“清益诚”和“怡鑫”两烧锅。1945年第二次国共内战后,中共晋冀鲁豫边区当于4月局将“清益诚”、“怡鑫”、“王记志成”、“惠通烧锅”等其他当地所有私人烧锅共计约三十余家合并,成立酒厂,后于1949年国有化为“国营邢台市制酒总厂”,后数度扩建、改制、易名。曾派员参与红星二锅头和西凤酒厂初建期的技术援建。1970年代之前酒厂只产散装酒;三年困难时期时被迫以红薯干、橡子、椰枣等替代品酿酒,直至1970年代初才又开始酿制高粱酒。1972年于向邯郸酒厂学艺后,开始生产浓香型白酒;1980年代开始生产酱香型白酒。2009年改制成民企,产品也随后入选河北非物质文化遗产。古顺酒乃以高粱、小麦、玉米、大米、糯米、黍作主料,以生小麦、蒸小麦、炒小麦添加桑叶、荷叶等多种中药制高温大曲为糖化剂,入窖后经续糟配料、混蒸混烧、堆积培菌等工序,依不同产品进行俩月至一年固态发酵后,起窖出池、分层蒸馏、量质分级摘酒、入陶坛贮藏五年才可开坛上市的传统工艺酿制而成。现产品包括古顺和邢酒两个系列,涵盖兼香型白酒 、浓香型和酱香型。
一亩泉酒又称一亩泉白酒,是中华人民共和国河北保定出产的中国烧酒。1945年侵华日军对八路军杨成武 、林铁部进行大扫荡,八路军极度缺乏医用酒精,为缓解此情况,同时解决反扫荡时因坚壁清野造成的部分粮食受潮问题,中共清苑县委于王盘乡小李庄成立了一个有20名职工,占地一亩的隐蔽酒厂,隶属冀中军区第9专署,命名为“裕民酒厂”,之后数度迁址扩建、改制易名。一亩泉酒本身则为1959年才创立的。三年困难时期时,酒厂曾被迫以橡子等代替品酿酒。酒厂曾生产过上百种产品,包括红粮大曲、迎宾酒、古泉白酒、新保定特曲、伏特加、二锅头、水蜜桃汽酒等,一亩泉酒乃以纯粮为原料,经适温堆积、长期发酵、经年存储等北派小窖传统酿造工艺酿成的浓香型白酒。保定市酒厂生产的一亩泉特曲,1990年5月获国际西湖博览会金奖,1991年获中国食品行业十年成就展示会“优秀新产品”称号。1992年,获中华人民共和国轻工业部十佳新产品优秀奖和保定地、市知名产品奖,1993年获保定市“十佳民用产品”奖。