气味是人类嗅觉系统对散布于空气中的某些特定分子的感应。人们把使人愉快的气味称为香味，把使人不快的气味称为臭味。人类大概能识别1000种不同的气味。
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精油是一种芳香物质，一般是从植物中萃取出来的芳香分子，为香水、调味料、化妆品等工业的重要产品，以及芳香疗法的主要原料。精油通常使用水蒸气蒸馏。其他方法包含压榨、溶剂提取、树脂提取、冷压。其使用于香水、化妆品、肥皂、家中清洁用品和加湿器等其他产品，亦可用于调整食物或饮料的气味。
在化学中，正癸醇，即1-癸醇，是一种醇类的有机化合物，具有十个碳原子的直链脂肪醇。其示性式为C10H21OH，化学式为C10H22O，结构式为。它是一种不溶于水的无色粘稠液体，并具有具有蜡香、甜香、花香、果香香气，也包含着强烈刺激性的气味。
冷烟火，烟花之一种，采用燃点较低的金属粉末，经过一定比例加工而成，较传统的烟花烟雾小、焰温低，气味轻，于燃放时会产生光、火。危险性低，不会爆炸、产生灼热之残渣，具观赏效果。燃点在60℃－80℃，外部温度30℃－50℃。
人类栽种与使用番红花的历史，可以追溯到三千五百年前，横跨多个文化、大陆与文明。番红花，一种以番红花的干燥雌蕊制成的香料，自古一直是世界上最奢华的物质之一。有着略带苦味的口感，似干草的气味，与微微金属般的光泽，番红花常用作调味料、香水、染料与药物。番红花土产自西南亚，于希腊首次种植。
沙浴是一种动物行为，其特征是在尘土、干土或沙中滚动或移动，可能的目的是去除毛皮、羽毛或皮肤上的寄生虫。 沙浴在哺乳动物和鸟类物种中是广泛出现的健康维护行为。 对于某些动物而言，必须进行沙浴以保持健康的羽毛、皮肤或皮毛，类似于在水中洗澡或在泥浆中打滚。 在一些哺乳动物中，沙浴可能是一种以气味标示领域或释放费洛蒙的凭借方式。
在化学中，正癸醇，即1-癸醇，是一种醇类的有机化合物，具有十个碳原子的直链脂肪醇。其示性式为C10H21OH，化学式为C10H22O，结构式为。它是一种不溶于水的无色粘稠液体，并具有具有蜡香、甜香、花香、果香香气，也包含着强烈刺激性的气味。
正丁硫醇，学名为1-丁硫醇，也被称作硫氢丁烷，其化学式为C4H9SH，是一种易挥发的淡黄色液体，并且具有极其难闻的恶臭气味，通常被描述为“臭鼬”的气味。事实上，丁硫醇是结构和臭鼬防御喷出的气体化学结构相似，但臭鼬喷出的气体不包含丁硫醇
。正丁硫醇的气味是非常强烈的，只要空气中有十亿分之十的正丁硫醇就能感受到其臭味。
精油是一种芳香物质，一般是从植物中萃取出来的芳香分子，为香水、调味料、化妆品等工业的重要产品，以及芳香疗法的主要原料。精油通常使用水蒸气蒸馏。其他方法包含压榨、溶剂提取、树脂提取、冷压。其使用于香水、化妆品、肥皂、家中清洁用品和加湿器等其他产品，亦可用于调整食物或饮料的气味。
2-甲基异莰醇是一种具有强烈气味的有机化合物，为异冰片之衍生物。它的气味很易被人类识别，因此是其中一种影响饮用水质素的物质。当天气炎热，水藻便会在水库增生，释出2-甲基异莰醇，使食水产生异味。使用活性碳可有效减低食水中2-甲基异莰醇的异味。
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