体又称溶体、溶小体，存在于细胞中，属于细胞的内膜系统，由高基氏复合体产生，是单层膜的囊状细胞器，内部含有数十种从高基氏体送来的水解酶，这些酶在弱酸性环境之下能有效分解生命所需的有机物质。溶小体是细胞的回收中心，它将损坏的构造消化分解并进行回收利用，还可将细胞吞入的颗粒消化分解。2016诺贝尔生理医学奖得主-大隅良典，研究细胞的自噬作用，与溶体有关。
PET酶是由2016年在日本堺市的一处垃圾掩埋场之中所发现的大阪堺菌制造出来的一种水解酶。PET酶能将聚对苯二甲酸乙二酯降解为其单体单-2-羟乙基对苯二甲酸分子。MHET在细菌体内会进一步被MHET酶降解为羟乙基对苯二甲酸，接着在水中分解为对环境友善的对苯二甲酸与乙二醇，并且可为其他细菌利用，最终产生二氧化碳与水。
β-半乳糖苷酶是一种水解酶，催化β-半乳糖苷水解成单糖。使β-半乳糖苷酶作用的底物包括神经节苷脂GM1、乳糖苷、乳糖、各种糖蛋白。
淀粉酶是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为Α-淀粉酶与β-淀粉酶。
内在因子——又称胃内在因子——是由胃的壁细胞分泌的一种糖蛋白，能与维生素B12结合成一种错合物，这种错合物对蛋白质水解酶有很强的抵抗力，可防止维生素B12被分解破坏。当错合物移动至回肠时，可和回肠黏膜上的特殊受体结合，进而促进回肠上皮吸收维生素B12。上述过程是人体吸收维生素B12的唯一途径，因此体内如果产生抗内在因子的抗体或内在因子分泌不足，将会出现维生素B12吸收不良，进而影响红血球的生成，造成恶性贫血。
体又称溶体、溶小体，存在于细胞中，属于细胞的内膜系统，由高基氏复合体产生，是单层膜的囊状细胞器，内部含有数十种从高基氏体送来的水解酶，这些酶在弱酸性环境之下能有效分解生命所需的有机物质。溶小体是细胞的回收中心，它将损坏的构造消化分解并进行回收利用，还可将细胞吞入的颗粒消化分解。2016诺贝尔生理医学奖得主-大隅良典，研究细胞的自噬作用，与溶体有关。
䏡是一种有机化合物，是一种在消化过程中的水解过程当中，由水解酶—特别是胃蛋白酶—作用于蛋白质而形成的一种蛋白质二次衍生物，是食物蛋白和蛋白胨的中间产物。䏡溶于水，遇热不凝固。
䏡是一种有机化合物，是一种在消化过程中的水解过程当中，由水解酶—特别是胃蛋白酶—作用于蛋白质而形成的一种蛋白质二次衍生物，是食物蛋白和蛋白胨的中间产物。䏡溶于水，遇热不凝固。
䏡是一种有机化合物，是一种在消化过程中的水解过程当中，由水解酶—特别是胃蛋白酶—作用于蛋白质而形成的一种蛋白质二次衍生物，是食物蛋白和蛋白胨的中间产物。䏡溶于水，遇热不凝固。
催化三联体，又称催化金三角，通常指在水解酶和转移酶的活性位点中心同时作用的三个氨基酸残基。用于酶促反应的亲核残基一般是酸-碱-亲核三联体。氨基酸会形成一个电荷中继网络，以极化和活化亲核体，来进攻底物形成共价键中间体，然后中间体水解，再生出游离的酶。亲核试剂大多是丝氨酸或半胱氨酸，也有少量是苏氨酸。
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