江淮官话，又称宁白、下江官话、下江话、江淮话、江北话、淮语，南方官话的重要组成部分。江淮话在词汇、音韵、语法等方面与北方官话相比都具有较大差异，最大特色就是江淮官话完全保留了入声系统，其他官话几乎完全失去入声。
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扬州评话，是一种以扬州话讲说表演，流行于江苏省部分江淮方言区以及上海市的一种曲艺形式。
南通话通行于江苏省南通市市区和通州区中西部。地处北方方言和吴语的交界地带，语音和词汇上都有着北方话和吴语的双重特色，对于它属于官话还是吴语，有过不少争议。因为南通话中已经没有全浊声母，所以目前把南通话归入江淮方言的通泰片。对于它的起源和形成，也有众多的说法。
扬中话是中国江淮方言泰如片的一种，在江苏沿江的五个地级市都有分布：
扬剧是中国江苏省江淮方言区的戏曲之一，主要流行于扬州等地。2006年5月，扬剧被列为中国第一批国家级非物质文化遗产。
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