沙门氏菌是肠道杆菌科下的一个属，革兰氏阴性，该属包括肠道沙门氏菌和邦戈沙门氏菌两个种，其中肠道沙门氏菌下有六个亚种，超过2600个血清型。为美国病理学家沙门最早发现。
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γ‐变形菌纲属于细菌界变形菌门，是目前所知的细菌中种类最多的一纲，包括一些医学上和科学研究中很重要的类群，如肠杆菌科、弧菌科和假单胞菌科。很多重要的病原菌属于这个纲，如沙门氏菌属
细菌小RNA泛指细菌中长50至500核碱基的非编码RNA，通常具有许多茎环等结构，在大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、黄单胞菌、根瘤菌与蓝绿菌等常见细菌中均有发现。最早发现的细菌小RNA为1984年在大肠杆菌中发现的MicF RNA，可抑制外膜蛋白ompF之mRNA的转译，并使其mRNA被降解，不久后又在金黄色葡萄球菌发现了另一种小RNARNAIII，可影响其毒素的合成与释放。目前已有超过6000种细菌小RNA经RNA测序等技术被发现。
粉红肉渣，是一个英文口语，意指经过氨消毒的瘦牛肉及其副产品，这些经氨加工的肉渣，以适合人类食用。包括嘉吉公司肉类及牛肉制品公司等牛肉加工业中，粉红肉渣有一定的销售量。美国当地肉类加工业界中，为肉类加入氨水，借此提高PH值以消除例如大肠杆菌和沙门氏菌等病原体，是一种十分普及的做法。这些粉红肉渣，只要占肉类产品含有量15%以下，均可得到美国农业部和食品安全和检验署批准合法发售。
γ‐变形菌纲属于细菌界变形菌门，是目前所知的细菌中种类最多的一纲，包括一些医学上和科学研究中很重要的类群，如肠杆菌科、弧菌科和假单胞菌科。很多重要的病原菌属于这个纲，如沙门氏菌属
γ‐变形菌纲属于细菌界变形菌门，是目前所知的细菌中种类最多的一纲，包括一些医学上和科学研究中很重要的类群，如肠杆菌科、弧菌科和假单胞菌科。很多重要的病原菌属于这个纲，如沙门氏菌属
γ‐变形菌纲属于细菌界变形菌门，是目前所知的细菌中种类最多的一纲，包括一些医学上和科学研究中很重要的类群，如肠杆菌科、弧菌科和假单胞菌科。很多重要的病原菌属于这个纲，如沙门氏菌属
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