洪茶丘,本名俊奇,小字茶丘。另有一说茶丘是其蒙古人名“察尔球”的音译,后来成为他的名字。先后在高丽和元朝仕官。为洪福源之次子。被忽必烈封为高丽军民总管。
1258年,洪福源因为高丽人进上谗言,被元政府处死,自此洪茶丘便对高丽有着相当强烈的憎恨与厌恶。因此,洪茶丘后来成为忽必烈的手下,在1271年镇压三别抄之乱有功。后来忽必烈在策划讨伐日本时,洪茶丘便趁机对高丽人要求很高的税赋来进行报复。1274年的文永之役中,他担任元军的副司令官。
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洪福源,本名福良,高丽唐城人,蒙古帝国时高丽籍将领。祖上是唐朝时到高丽来的移民,为怀念故国便将留居地命名为“唐城”。他有一个著名的儿子洪茶丘。